冩楽

純米大吟醸

赤磐雄町！

旨口辛口
いい香り

夏吟うすにごり。
しっかり濁ってます😁
冩楽らしく、一口、口に含んだとたん、米の旨みが一気に広がる…が、キレが良いのは夏酒か✨
梅雨明けの暑さにぴったり！
美味しい～💓

週末の至福のひととき。写楽の飲み比べ。こちら愛山は香りもむわっと濃厚。アタックはすっきりとしているのに後味は濃厚な甘味。寝かせるとまろやかになりますので、もう少し寝かせてみます☆

もう梅雨明けですか！ということで、暑い夏向きの写楽の飲み比べ。一ヶ月寝かせた夏吟うすにごり。香りはラムネ系。お米の旨味を感じつつもすっきりとした味わい。季節ものはどれも安定して旨い写楽ですが、このすっきりさはまさに夏酒ですね☆

雄山錦！！

純米吟醸播州愛山

純米吟醸

純米吟醸

純米吟醸 夏吟 うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 夢の香
精米 麹 50% 掛 55%
酒度 +1 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
29BY 30.5 1836円/720ml
6月25日開栓。夏酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やかなもの。口当たりサラッと。甘味十分な甘旨味にチリチリ酸味。火入れとは思えないフレッシュさと最後は若干の苦味で〆て旨い。6月28日完飲。

As usual so good!!Junmai!

純米吟醸 播州愛山 火入れ

乳酸系のフルーティな香りは穏やか。鼻がよくないせいか去年感じたハッキリした白ぶどうの香りわからず。フレッシュなトーン高めの酸味と愛山らしい旨味を伴う上品な甘さが広がる。酸やや強く夏酒のよう。中盤からアル感と苦味が出てきて果実のような風味とやや苦味が残る。昨年と印象違うがそれでも素敵に美味い。開けてから置くと香り変わるのかな

『愛山』使用。この時期の最高な酒❗️愛山はバランスが良い😋マンボウのモツとのマリアージュ。

日本！今日の晩酌
味よし香りよし
落ち着いた印象

純米吟醸 何も言わずに美味しい！

この酒は間違いない。口に含んだ後の華やかな香り。それでいてしつこくなくスッキリした味わい。ひやでも十分お米の甘さを感じられるが、個人的には冷酒がオススメ。肉でも魚でも野菜でも果物でも、何でもいい。「素晴らしい肴を手に入れた！」と思ったら迷わず開けたい酒。私の肴は焼き丸ナスでした。ありがとう神様。

スッキリした喉ごし。

純米吟醸 播州愛山 29BY
含み香は想像以上にしっかりボディの愛山、マスカットの香り、甘味旨味✨
愛山好きの私ももう少し軽い感じの、スッキリさっぱり感が欲しいかな😁
しかし、米の旨味をしっかり味わえ贅沢に仕上がってます😊

純米酒
安定してウマー(≧▽≦)

蔵元は福島県会津若松市にある宮泉銘醸、仕込みに使う自家井戸水が、名水「宮水」に極めて近いことから宮泉と言うらしい。
一回火入れで、しっかりした口あたり、フルーティでやや酸味は強めな感じ。会津若松は行ってみたい街なので機会があれば寫楽を現地で味わいたい。

写楽 純米吟醸 🌾備前雄町（╹◡╹）
味が濃い。とろりと旨味が凝縮。

夏吟うすにごり〜

冩楽 夏吟 うすにごり
にごりのわりにはさっぱりと飲みやすい
夏吟てだけある スッキリ 旨味強し

日本酒原価酒蔵にて
写楽
香りは抜群フルーティー甘味少なめス
ッキリ