冩楽

一回火入れ
純米吟醸
ちょい生ぽくて甘め

純米

神戸市垂水区
うまい酒と肴のしょうや

純米吟醸　おりがらみ　五百万石50%
参　生酒　こうぜん

柿沼酒店では毎年4.5本購入します。同じ黒ラベルでもこちらは「播州山田錦」を使用した純米吟醸酒。幸せな気分にさせてくれる本当に美味しいお酒です。

純米吟醸 おりがらみ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 7.1 2,285円/720ml
3月8日開栓。春酒・にごりリレー飲み。やや甘めな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ず酸味は思ったより控えめでスッキリ感で適度な甘味。次いで、オリの若干の旨苦味がアクセントになって、この蔵の安定的な旨さ。3月9日完飲。

さすが連続金賞、
スッキリ旨い。
ほぼ麹の風味なし
M◯◯

スッキリおいちぃ辛口酒

夢の香にごり

純米吟醸 おりがらみ
精米歩合50% アルコール15%
上立ち香は華やかで、メロンやマスカット、白桃を思わせる。
口に含むと少しのガス感がある。
甘味と酸味の調和が素晴らしく、骨格のある味わいでかなりフルーティーな印象を受ける。

純米無濾過生
製造年月2024.12
1800ml

寫楽　備前雄町

ザ・寫楽と言った味わい。コクがあって美味しい。ただしフルーティ感はそんなにない。赤磐雄町で感じたバナナ感はこっちでは感じないかな。88点

純米吟醸 おりがらみ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 五百万石 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
6BY 6.11 2,285円/720ml
1月18日開栓。新酒・にごりリレー飲み。こちらは毎年の恒例。やや甘めな上立ち香に若干の丸みのある口当たり。先ず酸味は思ったより控えめでスッキリ感で適度な甘味。次いで、オリの若干の旨苦味がアクセントになって、この蔵の安定的な旨さ。1月19日完飲。

冩樂 福乃香 にごり 鈴傅PB (福島県産 福乃香)
まぁ。★4.2

冩樂 純米吟醸 山田穂 にごり JR赤羽駅三益オリジナル (山田穂)
めっちゃ甘い。冩樂の良さも最後に感じるけど甘み ★3.8

冩楽 福乃香 にごり 鈴傅PB (福島県産 福乃香)
まぁ。★4.2

純米 會津湊産 夢の香

純米　生　口開け4.2久々のフレッシュメロン感

酸味のような甘み旨み 柔らかく広がる優しい酒感

純米吟醸酒、黒ラベルでもこれは「東条山田錦」を使用した1本です。特別な日に飲みたいお酒です。

純米酒 初しぼり 生酒 2024BY

おりがらみ 弍
初っ端から撹拌。リンゴヨーグルトの香り。シルキーな舌触りから甘酸、酸旨、酸苦の流れ。通して漂っていたやや渋が後半、甘旨を覆いながら酸を引っぱり、辛で蒸発するように消えてゆくくっきり階層。ひたし豆、酸甘旨◎。白菜漬け、甘旨淡辛。数の子、甘&セメ増◎。燻製レバー、甘旨余韻長◎。ゆで卵、甘伸び。アテると出ます、甘旨が。それを酸と苦渋でいなす。その酸とセメ香が飲むほどに馴染み、クセになる。たまりませんねぇ♪
一升3510

寫楽　純米吟醸　吉川山田錦

冷やして飲むのがいい。全体的に丸み？のある飲み応えで米の旨みが出ている。自分のよく言う日本酒感はあまり感じなく、スッキリめで飲みやすい。米の甘さよりフルーティ感が好きな自分としては、そこまで口に合う感じではないが、全体的にまろやかで質が高い日本酒だなと思う。89点

冩樂純米吟醸おりがらみ生酒
令和六年酒造年度　50%（大吟醸クラス）　16度
おりたっぷり。米の甘味旨味を感じつつ、チーズ様の乳酸と辛味も感じる。（飲み比べた純米よりは辛くない）
タイプ和甘　甘3旨2酸2辛2

純米　一回火入れ　60% 床島

寫楽　生酒純米吟醸おりがらみ

甘さの種類がフルーティというより米本来の甘さ。少し発泡感ありで、最後に少し苦さ？を感じる。日本酒感は終始ないが、自分的にはそこまで好みではないかな。83点