冩楽

純米吟醸 播州愛山

純米酒
香り:ほのかにフルーティ
味:少しの酸味と甘みその後にアルコールが口中に纏う
色:透明
もう少し味わってから評価

国分寺　よっちゃん

純米吟醸

あれ、いつも一番好きなお酒のはずが、、

純米吟醸 なごしざけ 羽州誉
酵母 ー 度数 16度
酒米 羽州誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 2046円/720ml
11月28日開栓。ひやおろしもそろそろ終わりな感。上立ち香はややモワッと感。口当たりはサラッと。先ず、ドライ辛口系で甘さは控えめ。次いでライトな旨味。酸味もあるが控えめ、苦味は強めを感じるが落ち着いている。11月29日完飲。

山酒4号

ちょっと辛め？
あまり好みではない

純米吟醸　播州山田錦
おいしい　フルーティ系ではあるがさわやかすぎない

味がしっかり。
後味強め。

寫樂 純愛仕込 純米吟醸 火入 (五百万石)
1年もの。チチヤスヨーグルトの汁？ 深みはあまりない。香りも強くない ★3.6

写楽　純米吟醸
香り穏やか僅かにアルコールの香り。
口に含むと軽い甘みに程よい米の旨み。
アルコールの苦味もよく。
食中酒向き。
思ったよりも辛口。

純米酒
爽やかさあり、フルーティでみずみずしい。飲みやすいけど1合でいいかな。
しかし、帰宅してから写真を見て瓶の汚さに驚いた🥲

安定の美味しさ

初しぼり 純米吟醸 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 4.12 1400円/720ml
1月25日開栓。新酒・にごり酒リレー飲み。上立ち香は甘く妖艶。口当たりは若干の丸み。先ず、濃厚な甘旨味と辛口感の融合。次いでチリ感に苦味で〆る。正に生酒らしい感じ。1月27日完飲。

寫樂　純米吟醸　吉川山田錦
一火

若干フルーティな感じもありますが、雑味のない穏やかなお酒です。

by 侘助

寫樂　純米吟醸　東条山田錦
一火

若干フルーティな感じもありますが、雑味のない穏やかなお酒です。

by 侘助

バナナのようなアロマ感が強い。
もう少しスッキリした方が好みだけど、飲めば飲むほどクセになる味！
★3.2

甘いと記載あり。グッとくる…。

癖が強め

んー美味しくない。でも口当たりの風味が終始支配する感じは面白いです。ちょっと置きすぎたかしら。酒蔵の実力を厳しいスペックで試すかのようなproject。どうなのかなぁ。
dot SAKE project Vol.5

冩楽（しゃらく）　純米火入

日本酒と魚chikaku （新横浜）

久しぶりに出会え購入。以前のイメージと若干異なったような。
しかし料理と合わせると、邪魔をせずに酒の華やかさを盛り立ててきます。

フルーティー、酸味、スッキリ2145円

フルーティー、酸味、スッキリ

飲みやすい

※このあたり飲みやすくて覚えてない