冩楽

純米吟醸　赤磐雄町　一回火入れ
10/1今日は、日本酒の日！！乾杯🥂

大吟醸　しずく取り

スッキリしてて美味しい

純米酒
フルーツを思わせる香り、口に含むと爽やかな甘味と優しい酸味がバランスよくメロンの風味が口に広がる。キレも良く余韻も長い。

冩楽　純米酒　一回火入
精米歩合　60% 16度
要冷蔵
福島県会津若松市
宮泉銘醸株式会社

辛口でスッキリ、美味しいお酒でした。

👍

酒未来

写楽　純米酒

冩楽も久し振りに購入しました。これは夏前に出るお酒だと思いますが、柿沼さんの１番目だつ棚に置いてあったので思わず買ってしまいました。岡山県産備前雄町100%使用した純米吟醸酒、美味しいお酒です。

夏吟うすにごり
はじめから攪拌。リンゴの奥にバナナの皮な香り少々。はっきりとした甘から酸。それが苦を湛えた旨酸に変化。辛苦で切れる。キビキビと骨格のある酸旨辛苦。ぐい呑みのほうがまとまっていいっすね。がんもと白滝煮、旨酸。柿の種梅味、甘旨◎。オリーブクリチー、爽甘。ナッツ類、爽酸。枝豆、旨フワ。アテるといいっすね！甘旨が出てきます。で、辛苦切れでさっぱり。いつもシュッとした髪型のイケメンっぽいクラスメイト、みたいな。
四合1981

純米吟醸 播州山田錦
ぶどうの奥にバナナの香り。後ろに通った酸の上を、甘、旨、ジワ、ジワ、辛、じんわり、と進む。後半に酸がせり上がって辛にタッチ＆微苦出現するタイミングが絶妙。ススっとした切れにつながっている。真ん中の旨ジワの出方が、前に出過ぎず留まる感じなのもいいっす。壬生義士伝の中井貴一みたいな。ひたし豆、甘旨。鶏肉と根菜の煮物、甘ジト。数の子、淡旨。広島菜漬け、甘辛。アテて順当、程よく馴染んでちょうどよい。甘旨んまーい！
四合2081

純米吟醸 令和二酒造年度

冩楽・純米吟醸・一回火入れ🍈やはりメロンのような香りフルーティでやはりやはり美味い😋それではかんぱーい❗️

純米吟醸一回火入れ
甘くて香りも良い写楽らしいおいしさ。
文句なし。

サラッと入って米の旨味も感じられる。

純米吟醸
リンゴやメロンの香りの奥にバナナ感。初っ端から甘旨酸がグニュるっとねじ込まれて八方に拡散。口内を占領後、酸指揮官による微苦を用いた手際のよい切れ。純米と比べると広ーい甘旨＆酸抑え＋含みセメ香増し、な感じ。鮪赤身、旨旨。ナス塩揉み、均衡◎。ひじき、甘酸。わりと派手目なジューシーさだけど、アテると寄ってくる。試しにドライトマトとイチヂク、淡酸旨で◎。杯を重ねるごとに酸苦辛切れの効きが活きて、んまいわぁ〜。
一升3400

純米
熟したメロンの香り。大きめな甘がふわっと広がりながら後ろから顔を出してくる酸。ジューシーな旨が追っかけ膨らみやや苦。サーっと引きゆく素直な切れ。純吟と比べると味の起伏は控えめで、まとまったフレッシュ感。鮪赤身、甘旨。ナス塩揉み、ひじき、旨酸。鶏の酢煮、甘旨◎。アテたほうが味がしっかり乗るが、芯はそのまま。でも甘酸微セメ香と苦辛かな、進めるとクセになる♪ 温度が上がって旨がより出てくるのもまた、いいっすわぁ。
一升2800

純米酒

純米吟醸
酒未来

純米 60%
メロンの香りがブヮーと拡がる。全然棘なく優しい甘さ。唯一無二かな？採点難しい。4.5点。

【播州山田錦】純米吟醸(50％)、一回火入、アルコール分16度

純米吟醸 播州山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.7 1944円/720ml
8月18日開栓。モワッと感な上立ち香にサラッとした口当たり。火入れだが、先ずチリ酸味と甘味でジューシー感。酸味は結構刺す様に強め。苦味は適度で〆を演出。8月20日完飲。

純米吟醸です。
宮泉と飲み比べましたが、また違った味わいで、ついつい飲みすぎてしまいます。

甘さはあるけど、ジューシーさとコクが際立ちます。

やはりこの手の酒は出汁系？が合うのかなって思いました。

ずっと気になってたお酒。
しっかり味わって
うん、美味しい。

純米　一回火入　60%
多嘉屋

冩楽 純米吟醸 愛山