而今

特別純米 火入れ
ただただ純粋な日本酒。
細かい事は何も言わず、美味い！
シフクにて一杯

而今 純米吟醸 愛山火入 2015BY
而今らしい香味ではないが
透明感がある酒質でスッキリ旨い
少し柑橘系の雰囲気もあり（爽やか）
矢島酒店で購入
（冷酒）

香りだけで酔っちゃった😅😊ワイングラスを依頼。神楽坂 ひで 鯛飯研究会😋🍶🍻

雄町 火入れ

もったいなくて3ヶ月手がつけられなかった。
あー、吟醸香がたまりません。次はいつ手にはいるだろうか…

純米大吟醸 NABARI2015

これ美味しい結構好きかも😳
三重県名張市産の山田錦を使用
精米歩合40%

４合瓶 5400円

雄町 純米吟醸
封開けピチピチ

純米吟醸

出ました。記念イベントに欠かせないのが、而今、流石です。

町田の日本酒ラボにて、二周年記念の隠し酒

而今 特別純米 火入れ
寿司屋飲みの一杯目！立ち香は控えめ。刺身との相性が◎甘くスッキリした味わい。

辛口、すっきり。

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2015
而今らしい香味の中に
程良い苦味と辛さ
東条山田錦よりは少し粗いが
これはこれで旨い
東条山田錦がディープインパクトなら
さながら吉川山田錦はオルフェーブル
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

特別純米

さすが而今、上手い。飲みやすく、かつ、しっかり日本酒を楽しめる。

昨酔の友二人目。一人目と米産地違い。こちらもいつもの旨みタップリ感無いものの、一人目よりは旨みが深いイメージ。いや、産地違いでこんな違い出るものですかね。勉強になります。(*^o^*)

昨酔の友一人目。いつもの甘味タップリ感じゃなく、締まったイメージ。フレッシュ感もあり、快感。(^O^)v

而今 純米吟醸 東条山田錦 2015
而今らしさを感じつつ
スッキリ旨い
やはりレベルが高い
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.1 1620円/720ml
9月30日開栓。日本酒の日を1日フライングして而今千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れに比べて丸い甘味がある。酸苦味は火入れに比べ控え目。こちらはフレッシュ感はあるが、どちらも旨い。10月3日完飲。

純米吟醸 千本錦 火入
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.8 1620円/720ml
9月30日開栓。日本酒の日を1日フライングして而今千本錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。火入れのため若干苦味は強いものの、チリチリ感も感じられ旨い。無濾過生原酒より落ちついた感じで旨い。10月3日完飲。

ひやおろし

而今東条山田錦、購入

勿体なくてなかなか飲めない

特別純米 無濾過生
開けて1週間で味がいい感じに乗ってる。

特別純米 火入れ 精米歩合60%
フルーティーな甘味の後はピリッと辛味でしまります。

メチャメチャウマイ！文句ナシ。バランスーー！！
純米吟醸 山田錦 火入れ

而今 純米吟醸 八反錦無濾過生

特別純米 火入れ
流石のフルーティさと旨味があります。

純米吟醸 千本錦火入れ

而今らしい味わいが仄かに香ってはスッと消えていく。微かにガス感も感じられるような気がする。

かつて飲んだ火入れのものよりも旨い気がする。