而今

純米吟醸 千本錦 無濾過生

原料米: 広島県産 千本錦
精米歩合: 55%

2017/2/24開栓
2017/3/9完飲

安定の美味しさ❤︎

やっぱり美味しいよ。

純米 無濾過生原酒 五百万石60
一年ぶりの而今をワイングラスで頂いた。
開けたての香りは白ワインのよう。含むと、甘みに酸味の輪郭を伴い、いきなり旨味が飛び込んでくる。そして、スパッとキレる。
いきなり来る濃醇な旨味がとても美味しい！
‥と思ったが、温度が上がると、甘みが強くなり生原酒らしい濃さも目立ってくる。少し凡庸になってきた。
全体に、旨味のかぶさりが早い印象。
2日目はTakachiyo59一本義とよく似た感じで、後味の苦味が気になった。

特別純米 60%

特別純米 にごりざけ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 28.11 1404円/720ml
2月21日開栓。而今初のにごりざけ。上立ち香は殆ど無く。先ず口当たりは発砲のチリチリ辛口感。全体的には甘旨味にオリの旨苦味が被る。余韻は若干の苦味。仙禽や紀土のにごりも飲んだが、こちらは比較的甘味があり勿論旨いが、個人的に仙禽や紀土の方が良かった感。2月22日完飲。

三重・名張市の酒、而今！
二杯目は千本錦・純米吟醸！
一度でいいから一升瓶で飲みたい！
○ﾟ｡(´Д`//)ﾋｯｸ

三重・名張市の酒、而今！
南海なんば近くの立ち飲み屋
八反錦・純米吟醸！
炙り明太子でまずは一杯！
(/◎＼)ｺﾞｸｺﾞｸｯ

純米吟醸 山田錦100%
精米歩合50%

無濾過生 純米吟醸
千本錦100% 精米歩合55%

入り口は甘めで、香り強め。個人的にはあんまり好きじゃないけど、香り豊かで燗酒向けかも？

生原大好き！！

純米吟醸
千本錦100%
過去に囚われず未来に囚われず
今をただ精一杯に生きる
旨い！

特別純米おりがらみ生 フルーティーで飲みやすい。

純米吟醸 無濾過生 千本錦

甘、旨、酸、苦のバランス最高。大好きです

純米吟醸　山田錦
無濾過生
使用米…三重県産山田錦
精米歩合…50％

而今 純米吟醸
旨味が口の中いっぱいに広がるが、酸味が鼻に残る感じがする

而今の千本錦を使った純米吟醸無ろ過生酒です。程よい酸味と米の旨味が絶妙なバランスで、いくらでも呑めそうな美味しいお酒でした。

千本錦無濾過生

少し寝かせ
火入れは何ヶ月経とうと割りと大丈夫
心地よい麹香
安心するほっこりした甘味
ガス感微量
バランス良すぎ
ポスト而今探求

純米吟醸　八反錦
無濾過生
使用米…広島県産八反錦
精米歩合…55％

特別純米2015BY。今はプレミアム日本酒化してしまいましたね。手に入りにくくなった😢。純米酒ですが果物を食べた時のような淡い酸味がありました。カクテルのような日本酒ですが、しっかり日本酒感もあります。

而今 特別純米 おりがらみ生 2016BY
若干のカルピス感と
柑橘系の果物を思わせる
フレッシュ感と苦味(ちょっとエグみ)
微炭酸も心地よい
矢島酒店で購入
（冷酒）

今この時を懸命に生き抜くという意味が込めらた幻のお酒。飲み比べで飲みました。

特別純米 無濾過生、鉄板の酒。品薄でプレミアが付いてる？