而今

純米吟醸 八反錦火入

@台東1 満留賀

純米吟醸・山田錦火入／行きつけの酒屋が新店開店記念で大量仕入れしていたものを(σ´∀`)σｹﾞｯﾂ!!／火入れでもﾌﾚｯｼｭ感がありびっくり且⊂(ﾟ∀ﾟ*)ｳﾏｰ!!

而今
すっきり！私にはふくよかさと
後味の余韻が物足りなかったかな😅
飲みやすいですけどね❗

昨酔の友一人目。微かに舌先を刺激しながら、雄町の旨みが舌中、舌下に広がる。しかもしつこく無く、程よい加減。やっぱり好きだなぁ。ヽ(^o^)丿

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒
フルーティーな吟醸香に、とろりと甘い口当たり。製造から少し期間が空いていたため、やや苦味有り。それでも飲み込んだ後のスッと引くキレの良さ、次の一杯が欲しくなる。やっぱり而今だ。

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 3360円/700ml
5月23日開栓。誕生日を過ぎてしまったがお祝いで。十四代との山田錦飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。丸い甘旨味で十四代に比べるとドライ系。こちらも酸味が控え目でジワジワと苦味がやってくる。十四代と比べて無濾過生らしい濃厚さがあり旨い。2日目以降、こちらも全体的に落ち着きが出て旨い。5月25日完飲。

[ポイント]開けたて
[ガス]ややあり
[甘味]☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆☆

純米吟醸
まいう〜

八反錦無濾過生原酒 純米吟醸

うまいが強い

而今 純米吟醸 山田錦火入 2016BY
火入れでもやはりフレッシュ
開栓直後は苦味とアルコールが残るが
次第に而今の山田錦らしい神バランス
やっぱり旨い！4→5へ
矢島酒店で購入
（冷酒）

さわやか、フルーティ

而今純米吟醸山田錦火入れ　去年よりちょっと甘めで酸味が少ないかな　相変わらずの恐ろしい完成度だ山田錦は

三重・名張市の酒、而今！
山田錦100%使用の純米吟醸！
而今初購入ヽ(*＞∇＜)ﾉヤッホーイ♪
火入れでこの美味さ！
たまらんのぉー！♪( ´▽｀)

純米吟醸雄町一回火入。
今年は当たり。

純米吟醸 山田錦火入れ
投稿50回目記念！
温度が低いうちは梨やナッツ、檜？のような柔らかい香りで含むとメロン系の香りがし、甘さはほどほど。酸味あまりなし。苦味しっかり。後味も苦味残り、やや辛め。
温度が上がるとメロン系のいい香りがしてきた。甘さもやや強くなった分、苦味を打ち消す感じがし飲みやすくなった。室温くらいにした方がバランスよく大変美味しい。
4月に試飲会でも飲んだときはこの火入れが一番良かった。濃厚さは生酒の方がもちろん上だと思うが生酒より火入れの方がすっきりし飲みやすくいいバランスが取れている。
食中酒として大変重宝する！

特別純米 火入れ

雄町火入
純米吟醸

而今 特別純米 火入れ
久しぶりに飲んだ而今は、
やっぱり旨かった。

純米吟醸 山田錦 火入
火入しているからか飲みやすさが増している
ようだ なかなかよし

安定のおいしさ。

純米吟醸 雄町 火入
繊細で澄んだ味。確かに飲みやすく美味しいです。生産量が少ないのは分かるが、これがヤフオクで諭吉一枚程度で取引されてるのは非常にバカらしい。蔵元が悪いわけじゃないが酒のサの字も分からない輩が投機的に扱うのはいかがなものだろう。

純米吟醸 千本錦無濾過生

やっぱり美味しい！足が早いって聞いてたけど2日目のがむしろ良かった。

純米吟醸 酒未来 無濾過生
さすが而今、旨い‼️
青いメロン…いや甘いシロップだ❗
後味に若干苦味があるが、それも
含めて飲み飽きない良さがある。
何よりラベルがカッコいい🎵

①特別純米 火入れ
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③こちらも争奪戦で勝ち取った而今。
果実様の上立ち香。いつもながらのバランスとまとまりの良さ(*´-`)
〆の若干のアルコール感までもが絶妙なバランスにアクセントを付けています☆
開栓二日目、風味が急速に落ちてやや残念。