而今

純米吟醸酒未来。甘酸すっきり。

純米吟醸 酒未来無濾過生 2017BY
満を持して本日開栓🙌
ほどよい酸味、甘味があり、ふくよかな旨味も兼ね備えている。自分の好みより多少酒質が硬く感じるも、キレよくスイスイいけます。あまり主張しないので、今日はあてのチーズに負けてしまった感😅 刺身あたりが一番合いそうかな✨

純米吟醸 雄町 無濾過生 香り高く、味はしっかりながら、丸みがある。

薫りと甘味のバランスが良い美味い日本酒です。

純米吟醸 無濾過生酒 山田錦50
一口目からとてもバランスのいい美味しさ。酸がきっちり効いていて、甘旨味もちょうど良い感じ。とてもフレッシュで美味しい！
2日目には突出した成分はなくなりこなれてきた。その中で何よりすごいのは後味のキレの良さ。酸味に囲われたほのかな甘旨味から重みが全くなくすっと切れていく。この後味は唯一無二に感じた。而今バイアスはあるが、近年最高に美味しかった！

純米吟醸 雄町無濾過生

特別純米 おりがらみ生

特別純米 にごり酒

純米吟醸 愛山火入れ

純米吟醸
酒未来無濾過生

純米吟醸 雄町無濾過生
メロンの香り

純米吟醸 八反錦
パイナップル

純米吟醸 山田錦無濾過生

大吟醸 山田錦

純米吟醸 千本錦無濾過生 2016

純米吟醸山田錦無濾過生 50
今年の山田錦も非常にバランスがとれている。華やかな果実香から含むととても濃厚な甘旨味。旨酸味でしっかりキレていくの飲みすぎます。今年は一升買えたので、、明日、明後日が楽しみやー。本当にいい酒です。

純米吟醸千本錦生2017BY

純米吟醸無濾過
七匹の仔ぶた。

純米吟醸 千本錦 無濾過生

1800㎖

2018/3/20開栓
2018/4/13完飲

海外の友人に飲み比べさせたら、味がしっかりしてておいしい、と。うまい酒は誰でもわかる。

木屋正酒造の高砂です。
香りは而今みたいにありませんが、
ラムネ的な爽やかな感じです。
少々酸味があり、
微かな甘い余韻です。
イヤなタイプではないですが…
少し期待したところがありましたが、
而今とかなり違います。
コスパ悪いかな。

酒未来&山田錦 流石の一言

特別純米 おりがらみ

純米吟醸 千本錦 無濾過生酒

原料米:千本錦

而今 特別純米 麹米に山田錦、掛米に五百万石を使った酒です。精米歩合60%。2018年3月製造。新品の封を切ってもらい飲みました。フレッシュな酸味があってキレがある。さすが而今ですね。2018.3.16 利き酒家にて。