而今

純米吟醸

純米吟醸 雄町

飲み口がスッキリしているのに、後からフルーティーな香りが口の中に広がるとても美味しいお酒！

而今 特別純米 火入れ

約2年前に無濾過生飲んで以来の特純。
メロン、僅かに檜の香りは極々控えめ。トロッとしたややドライな印象の甘味から。主張する酸味が広がり、苦味と辛味が残りキレ△。而今らしい独特の風味がアフターに⤴️。梨的。やや酸味に偏ってるか。生の方が好きだが食事と飲んで最高◎

特別純米 無濾過生

無濾過純米吟醸 精米歩合55% アルコール16％ 柑橘系の吟醸香。爽やかで甘味と酸味のバランスが良い飲み口。

純米吟醸 雄町火入
「かみざき」さんでいただきました。
安定のバランスの良さ、酸甘旨キレ全て完璧😃✌どんな食事にも合います👍
主張のないところが、すばらしい✨

この酒を今年も飲めて幸せです

少し甘めの飲みやすいお酒！刺身やお寿司にめっちゃあう！

純米吟醸 千本錦 火入
火入でこのフレッシュさと味、コク旨味は流石
原料米:千本錦
精米歩合:55%
アルコール:16度

火入れ 特別純米 明日はどんな風味か楽しみ！

8/18日に飲みました。三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 2017BY。

8/18日に飲みました。三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2017BY。

8/18日に飲みました。三重は名張市 木屋正酒造 而今 純米吟醸 山田錦無濾過生2017BY 爽やかな酸とメロン感。スルッと入った後に嫌味ない苦味で切れます。

三重のお酒！

一升瓶が当選したのですが飲む機会がなかなかないので持ち寄りで開栓。外で飲むと味をほとんど覚えていないのはいつものことですが、味わいのまとまりの良さが銘酒と呼ばれるひとつの要素。５月製造ですがレマコムで眠らせていたので、味を開かせるべく何度か瓶を上下させました☆

千本錦火入！

三重

いやー、美味い。
喉通ったあと、全然残らない感じ？
なんていうのか、スッキリし過ぎてもう一杯ってなる。
酔ってたので今度は最初にじっくり味わいたい。

特別純米酒 火入れ
初めて飲みましたが好きな味わいでした。飲み過ぎ注意です。

千本錦

香りは少し甘い感じです。
酒質は軽く微かなチリチリ感もあります。
かる〜くパイナップルな感じです。
程よい甘さの中軽く酸味があり、
バランスいいです。

うんまい♪

特別純米 火入れ
冷えている間はキリッと爽やかな飲み口から酸味でスッと切れていく。温度が上がると緩んでくるが軽い甘みと酸味で美味しく飲めた。

純米吟醸 東条山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.9 2700円/720ml
8月15日開栓。東条山田錦飲み比べ。上立ち香はほのかにバナナ様。口当たりはトロサラッとしたもの。先ず甘味。そして下支えの旨味。酸味と苦味は適度で、こちらは若干辛口方向かつ精米歩合の関係か若干当たりがあるがやはり旨い。8月18日完飲。

而今にしては香りはやや抑え目で、スッキリとした夏酒の雰囲気。
後味にも雑味がなく、丁寧に創られている印象。

やっぱ、而今は美味い‼️