而今

美味しいのは分かってた。
グラス1杯限り500円❣️

特別純米 おりがらみ生
膨よかな味わいかつ酸味のある後味

一番好きかも。飲み口フルーティーで柔らかい！

純米吟醸 無濾過生
八反錦

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.5 1400円/720ml
1月9日開栓。レコマムで寝かせたものを引っ張りだす。上立ち香は微かに甘いバナナ&メロン。口当たりはサラッと。先ず十分な甘味に、じわじわと結構な旨味が乗ってきて、これまた結構な酸苦味がある。古酒的感は殆ど感じ無く、やっぱり旨い。1月11日完飲。

大吟醸 全国鑑評会出品酒

而今 おりがらみ生

おりがらみでしかも最後だったけど、おりがらみを感じない程のスッキリさかつ、ふわっと香る味わい。やっぱり安定の味わいでした。

純米吟醸八反錦。
トロンとしてて深い味わい。
ホンマに正月からいい酒ばかりありがとう。

酸味の効いた、シュワっと感のあるさっぱりしたお酒。しっかり冷やして飲みたい

純米吟醸 八反錦 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 八反錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.6 1400円/720ml
1月5日開栓。レコマムで寝かせたものを引っ張りだす。上立ち香は微かに爽やか&モワッとしたもの。甘味が優勢な十分な甘旨味に、適度な酸苦味がある。古酒的感は殆ど感じ無いが円やかになった感。1月6日完飲。

にごりざけ生！

おりがらみ🙆🙆🙆

特別純米 無濾過生

2018.09.22
而今じこん （三重 / 木屋正酒造）

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1400円/720ml
1月3日開栓。レコマムで寝かせたものを実家に持ってきた。上立ち香は微かに爽やか&モワッとしたもの。甘味が優勢な十分な甘旨味に、適度な酸苦味がある。古酒的感はなく、やっぱり旨い。1月4日完飲。

2018.03.18
而今じこん （三重 / 木屋正酒造）
純米吟醸

而今とは違います。独特の酸味に支配されますがそれが食事を引き立てる味わい。ベースには而今感もあり。予想どおりお正月にピッタリ。
高砂 松喰鶴 純米大吟醸

特別純米　無濾過生。山田錦と五百万石の掛け合わせ。上立ち香豊かなメロン🍈香。口当たりすっきりでインパクトないなと思っていたら、あとから旨味が押し寄せる。酸味が効いて、みずみずしくジューシー。キレも良し。さすがバランスの而今。

特別純米 にごり酒生

純米吟醸 千本錦。酸味と旨味のバランスが良い。雑味ない透明感が素晴らしく喉元を過ぎる。

今年のにごりもうんまいですね！

三重・名張市の酒、而今！
天才杜氏・大西さんが醸す
特別純米酒！
いつもの焼鳥屋にて！
オリが半端ないって！(๑>؂<๑)

特別純米 火入れ

而近の特別純米濁り酒。米で作ったシャンパン🥂

純米吟醸 八反錦 無濾過生 新酒