而今

而今
純米吟醸
雄町無濾過生

透明感あるスッキリ甘い飲み口から
しっかりキリッと締まる後味
どストライク

山田錦20%＋五百万石80%

特別純米 火入 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1620円/720ml
3月21日開栓。レマコムから2016BYを引っ張り出すが、ついこの間飲んだ様な。上立ち香は爽やかなアルコール感。口当たりは若干の丸み。前回と異なるから体調にも寄るのか。甘味もあるが辛口系の味わいに酸味、苦味のバランスも良く旨い。3月22日完飲。

にごりとうすにごり。最高です。

特別純米

山田錦！

雄町無濾過生2018BY
純米吟醸

良い意味でジュース。美味い！予想どおり少し置いたら抜群のバランスに。文句ナシ。雑味なんてありませぬ。⭐️7つ付けたい。
特別純米 にごりざけ生

而今の酒未来。而今の中でもかなりどっしりとした味わい。香りはあまり立たないものの、温度が上がるとミルク的。口当たりの酸味と苦味にやや癖があるが、引っ掛かりなくフィニッシュを迎える。冷やしてキリッと飲んだ方がいいかも☆

全体のバランス感が整っており、微かな甘みと酸味が、スッキリとした味わいに仕上げています♪

純米吟醸 雄町 無濾過生
やっぱり而今、美味しい〜😋
四本飲み比べしましたがどれも個性があり美味しかったです！でもやっぱり主役は而今になりました☺️ちなみに他の三本は作穂乃智、ちえびじん八反錦生、一の蔵特別純米原酒未来へつなぐバトンでした。五人で四本完飲❗️

以前から気になってた銘酒。柔らかくて上品な味。ただ、90ccで1700円はぼったくり！他の赤武と鳳凰美田は400円とそれなり。

而今 純米吟醸 千本錦 無濾過生
含んだ瞬間旨味が口の中いっぱいに膨らみ飲みこむと直ぐにいなくなる😋凄いお酒ですね

floral,酒未來after taste, a bit mineral when 入口actually

純米吟醸 無濾過生原酒 千本錦
少し苦味があるが、甘酸味が程よくキレが良い。今年も偶然に而今の一升瓶が手に入って嬉しい。
2日目には苦さが弱くいいアクセントになってきた。ほのかな甘酸味とマッチしてとても美味しい。

而今 八反錦無濾過 生
爽やかな香りと甘み、後味はキリッとしていて飲みやすい。飽きが来なく、人気があるだけのことはあるなと言う感じ。
2日経って飲んでみたら、まだプチプチ感は少し残っていてフルーティー感も健在。少し温まってくると、久保田の萬寿ですかってくらいの、まろやかで水のようでした。

特別純米 火入 2016BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 麹 山田錦 掛 五百万石
精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1620円/720ml
3月10日開栓。引越しも随分と落ち着いたのでレマコムから2016BYを引っ張り出す。上立ち香は爽やかなアルコール感。口当たりはサラッと。甘味もあるが辛口系の味わいに酸味、苦味のバランスも良く旨い。3月11日完飲。

フルーティーで非常に口当たりが柔らかかった。とても美味しかった。

純米吟醸 ハ反錦 無濾過生

甘みが強く余韻が残る
雄町とは違った味わいで面白い

純米吟醸 雄町無濾過生

さっぱりした甘みで鼻に抜ける雄町の香りが良し

而近の特別純米濁り酒。米で作ったシャンパン🥂

純米吟醸無濾過生、酒未来100%。
過去に囚われず未来に囚われず、今をただ精一杯に生きる。by杜氏大西唯克氏。

純米吟醸 山田錦無濾過生

而今 純米吟醸 八反錦火入
三重県 木屋正酒造
精米歩合55%、度数16%
広島県産八反錦100%
ワダヤ 720ml

色はほんのり黄色〜緑がかって透き通ってる。味はフルーティのど真ん中、バナナ感。癖がなく甘みも控えめ。後味の酒感なし。
火入れしているせいか、開栓して4〜5日経っても鮮度落ちず、むしろ味が乗ってきてる？ 美味しく飲める。

而今 純米吟醸 八反錦火入
三重県 木屋正酒造
精米歩合55%、度数16%
広島県産八反錦100%
ワダヤ 720ml

フルーティのど真ん中、バナナ感。癖がなく甘みも控えめ。後味の酒感なし。