而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は、フルーティーな香りや甘み、酸味、苦みのバランスが特徴的な日本酒であり、口当たりはさっぱりとしています。米の旨みが感じられる味わいであり、飲みごたえや旨みも充分に楽しめると評価されています。するっとした口当たりや甘味、コクのある旨味、さらにはフルーティーな味わいが楽しめるという声もあります。また、フルーティーな感じがありつつも、上品で優しい旨みも感じられるという意見もあります。その他にも、苦味がぴちぴちで美味しく、バランスが良いという声や、酸味が少し前面に出ていて爽やかな味わいだが、甘味や旨味もしっかり感じられるといった評価もあります。結論として、酸味が強くフルーティーな香りや旨み、甘み、苦みのバランスが特徴的な、コクや飲みごたえも感じられる滋味豊かな日本酒と言えるでしょう。
みんなの感想
メロンの香り。一口目は軽やかな甘みが美味い。飲み進めると、強めの酸味と苦味が日本酒を主張してくる。二日目以降が楽しみ。
二日目以降、苦味が強く飲みづらさが残る。
香りがとても好み。
さわやかな香りがします。
とてもまろやかな甘さがあって、上品なお酒です。
酸もすこし感じるので後味はさっぱりします。
すごくキレイな味がしました。
大吟醸
純米吟醸 山田錦火入れ!
純米吟醸 愛山 50%
甘旨い。少しの酸と苦味。温度を変えて楽しめる。バランスの良い素晴らしいお酒だ。
純米吟醸
純米吟醸 愛山 2015BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 愛山 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 27.10 2050円/720ml
7月26日、愛山シリーズ第四弾。上立ち香は微かに爽やか。先ずドライ系旨味に刺す様な酸味と苦味が畳み掛ける。冩楽愛山と何となく似ている。
而今 純米大吟醸 特上雄町 2018
ハイスペック&フルーティな香り。フワッとした口当たり。遅れて甘/渋/苦味(苦渋が優勢)。而今の特純・純吟クラスよりはドライでスッキリか？。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）
高砂 特別限定純米大吟醸 香り高い酸味強め90ml600円
美味しかったです。
(*ノﾟДﾟ)八(*ﾟДﾟ*)八(ﾟДﾟ*)ﾉｨｪｰｨ！
而今の抽選で当たった～☀️
純米吟醸 山田錦50 火入
今回の而今は而今らしくとてもバランスが良く美味しかった。甘酸旨味が主張しすぎず調和してすっと切れる。
理想の味だった。
すっきりした味わい。
而今・特別純米・火入れ❣️やはり！美味い😋口に含んだ瞬間ピリッときれてから、旨苦い。而今はこの旨味からの苦味酸味のバランスが最高なんですよね♪ありがとう😊それではかんぱーい❗️
而今 純米吟醸 八反錦 火入 2018BY
控えめながら而今らしい香味と八反錦らしい苦味。水っぽさを感じるけど次第に味がノリノリ。4→5へ
矢島酒店で購入
（冷酒）
而今 純米吟醸
ここでまた出会えるとは！
熊本市 新市街 日本酒バー 蔵辺
純米吟醸 八反錦火入
つよい果物香からはじまり、甘み、酸味、長い果物、美味しい。
純米吟醸 火入 山田錦
あっさり系
特純。うまみと渋みのバランス。うまい。
純米吟醸 千本錦 火入れ
而今 特上雄町 大吟醸
純米大吟醸 香り強い
純米
浜松 平山にて
純米大吟醸
特上雄町
雄町の特上はこれが初めて
クセがあった。また飲んで評価したい