而今

愛山火入

ほんのり甘くすっきりした口当り
奥沢OZ

而今 純米吟醸 吉川山田錦 2019
而今らしい香味にジューシーな酸。少しピリピリ。苦味で〆る。硬さもあるが流石の美味しさ。開栓3日目〜品の良いフルーティ感。2015年〜而今/吉川山田錦で一番旨い。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

じこんです！！

菜月庵で飲んだ。いつ飲んでも美味い。安定のうまさ。

而今 純米吟醸 雄町 火入れ
開栓と同時にリンゴのような立ち香。甘酸っぱさと、ほどよい苦味の調和が素晴らしく、全く雑味を感じません。安定の美味しさです。

甘辛くてあとからキュッとくる感じ。
舌にほどよく残る。

而今 朝日 純米吟醸

2020/7/17 @tabi 体調○
而今らしくない綺麗な旨さ

2020/10/22 ＠tabi 体調○
まろやかで綺麗な旨さ

朝の四時台に起きている身としてはこの時間の帰宅は厳しい。今宵は而今千本錦の火入れを開栓。ささやかな自分へのエール◎
白桃の様な柔らかく甘い香り。
火入れでも微発泡。口内でじんわりと広がる苦味。奥底の甘味。華やかでいてほろ苦い(*´-`)
酔って癒される至高の一本☆

純米吟醸 千本錦 火入れ

而今の中でも千本錦が一番美味しいと思うが、この一本もとてもおいしかった。ベリー系を思わす酸味を纏った甘みがすっと切れてとても美味しい。文句なしの星5つ。

純米吟醸 山田錦 無濾過生 2019BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.2 1620円/720ml
10月18日開栓。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、甘味優勢な丸い甘旨味にチリ酸味感。全体的にクリーム的甘旨味。旨い。10月19日完飲。

特別純米火入れ
少し濁りのある金色、グレープフルーツの様な香と苦味酸味は少ない、若干発泡

カラカゼ
三重

薫り良し、切れ良し、旨し❗

純米吟醸

吉川山田錦

火入れ
まあ間違いなくうまい。

高砂・松喰鶴
純米大吟醸

而今の蔵の別ブランド。
香りはやはり而今を思わせるような、果実感のあるフルーティな香り！
味わいもジューシーで飲んだ後の旨味もとても美味しく、而今を彷彿とさせてくれる！！

もしまた見かけたら買いですねー！

而今　純米大吟醸 NABARI 2019 山田錦

純米吟醸千本錦火入れ

2020/9/5
こば酒店薬院STAND

而今 特別純米 火入れ 2019BY
控えめながら品の良い香り。爽やかな酸。余韻は苦味。開栓直後は少し気が抜けた味わいだが料理と合わせると流石の美味しさ。
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今 純米吟醸 八反錦火入

純米吟醸　千本錦　55%
木の花

フルーティーで美味しい

吉川 山田錦

純米大吟醸。