而今

純米吟醸 山田錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.2 2090円/720ml
2月26日開栓。上立ち香は爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず、旨味が強めの甘旨味。酸味もあるが、それぞれが強調しすぎず、だが全体的な濃さを感じて旨い。2月28日完飲。

純米吟醸 八反錦 無濾過生
少し辛みがあるが、キレの良さとバランスの良さは流石而今だけあった。1升だったので、長く楽しく飲めてうれしかった。

かます屋
純米吟醸　山田錦

冷酒
微発泡、梨のような🍐甘み、辛みが少し来て、苦味が少し残る
余韻は甘みを感じられる

お燗
つんと辛みが喉の奥に刺さる。苦味も増し、余韻で甘みを楽しめる

在宅勤務から午後休という最高の月曜日！しかも明日は休日！久々に而今を開栓。純吟山田錦の生酒◎
而今ってこんなに華やかだっけ？というくらいに、香り、口当たり、口内の味わい、全てが瑞々しくマスカット的な果実感(’-’*)♪
華やいだ味わいでも浮わついた感じがなく食中でもいける。去年飲んだ山田錦のレビューを読み返しましたが、去年に比べると今年は相当旨い！！

而今・特別純米・にごりざけ🍶大人のクリームソーダ､美味い😋やはりバランス良し👌やはりここの酒蔵の技術は素晴らしいね❗️それではかんぱーい❗️

ほんのり甘めで爽やかさも伴なったパイン的な香りです。
微かにガスがあり柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
ジューシィな甘味と程よい酸味でバランス良く僅かな苦味で美味しいです。

ほんのりいちご的なキュッとした甘酸っぱさがある香り。
僅かなガスと柔らかく滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
いちご的な甘酸と仄かな苦味で美味しいです。
5寄りな4で。

特別純米 無濾過生
精米歩合:60%
アルコール 16度
葡萄のような薫りで期待させ、飲んでも期待以上に旨い。切れと芳醇な旨さ、五百万石と山田錦の良さが両方出ている気がする。

名張・純米大吟醸2019
木屋正酒造✖️フェルミ

お値段は高かったが、木屋正酒造のお酒を白ワイン樽で貯蔵した変わったお酒とのことで気になり購入。
グラスに注いだ瞬間フルーティな甘い香り。そこから白ワインのような香りが漂う。味も生クリームのような味わいもあり、しっかり白ワインのような味わいと樽の香りも微かにありうまい！！
変わった味。

高砂　純米大吟醸　松喰鶴
軽いグレープフルーツの香り、木香、優しい甘みの後に酸の余韻が良い、旨い

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生

味の濃いお料理と合わせてしまったんですが、お料理もお酒も美味しさを主張している感じ。もっと飲みたかった。また飲みたい💕

而今純米吟醸八反錦

特別純米

「而今 特別純米無濾過生」
華やかな含み香に甘みもしっかり。しかしサラッと綺麗な甘みで、続く苦味との絡みもﾊﾞｯﾁﾘ。ﾊﾟｲﾝ、ﾘﾝｺﾞ系の果実感があり、さすがの美味しさでした。食後にじっくり楽しむのが良いかも。。。

特別純米 にごり生
精米歩合 60%
アルコール 16%
開栓に10分を費やした活性にごり、シュワシュワ大人カルピスサワー。
甘旨フレッシュで米の旨味満載。
期待通りこの冬一番旨い酒かな。

特別純米 無濾過生 山田錦 五百万石 新酒 2020BY

而今 特別純米 にごりざけ

而今・特別純米にごり酒生

香りはフルーティでカルピスのような乳酸菌の良いにおい！！
味も抜群でフレッシュでジューシー、シュワシュワの後に華やかさもあり美味い！
コスパも良くもう一度飲めるならまた飲みたいほど今までのにごり酒の中で一番美味しい！！
まさに大人のカルピスソーダ！！！

高砂・松喰鶴純米大吟醸・生酛

言わずと知れた而今の別ブランド
而今に比べれば比較的に手に入りやすい。
香りは而今らしく果実感があり、飲んだ際の旨味もしっかりしている。生酛特有の濃さはそこまで感じないが旨味しっかり、後味も綺麗に消えていく。而今とは少し違いフレッシュさやジューシーさはないが、お値段が高いだけあり綺麗な味。

而今・特別純米（火入れ）

香りはパイナップルのような果実味があり而今らしい。味はフレッシュながら五百万石に比べやはりジューシーさはなく後口スッキリ
1日置くと後口も果実感を感じて美味しかった！
個人的には五百万石を使用した特純の方が好み

而今　純米吟醸　千本錦　まろやかな飲み口、ふんわり広がる米の旨味が抜群によい。口の中ですぐ溶ける旨味が心地よい。

ほんのりパイン的で少し甘さがある香り。
僅かなガスと少々トロミがあり円やかな質感。
甘味が広がりスッとキレます。
甘酸のバランス良く甘味は上品ですが、少しアルコール感があり微かな苦辛で締まります。
2〜3口でアルコール感もなれてきて美味しいです。
5寄りな4で。

而今　特別純米　無濾過生　香りはフルティー、飲み口も甘めだけど、後味すっきり。何杯でも、飲めそーう。。

特別純米 無濾過生。メロン系の香り。最初にピリッとした酸味のあと、甘さの余韻が残る。フレッシュさもあり濃味な芳醇旨口。

フルーティーでおいしい！
梨みたいな香りがした