而今

特別純米生
鳥みきさんで、締めの一杯。
コースには入ってません。
安定したおいしさですね。

三重・名張市の酒、而今！
山田錦100％使用の純米吟醸！
山田錦も頂きました！
やっぱどちらも美味かったわ〜(๑>◡<๑)

三重・名張市の酒、而今！
八反錦100％使用の純米吟醸！
火入れでもこの美味さ！
ええねー(*´∇｀*)

特別純米 おりがらみ生
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦、五百万石 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.12 3190円/1800ml
7月11日開栓。長期出張からの帰宅記念で飲む。おりがらみは初めて。妖艶な上立ち香に非常に濃厚で丸みのある口当たり。先ず濃厚な甘旨味。次いでチリ酸味に強めな苦味で〆る。おりにより非常に濃醇で旨い。7月14日完飲。

而今 純米大吟醸 白鶴錦 一回火入
含み香に而今の面影。シャープでピリッと。次第に而今らしい香味＋細マッチョ感。去年の同スペックより旨い。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

にごり酒

純米吟醸
美味しい
味わいもあるし舌に残る旨味もいい
料理とも合うけど、焼き魚との相性がいいかも

純米吟醸　八反錦

純米吟醸 無濾過生 酒未来 2020BY

純米吟醸　酒未来　無濾過生　50%
フィレンツェサケ

「而今 純米吟醸 八反錦火入」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリで控えめながら上品な甘みと旨みで後追いで辛みがジワ〜っときます。

甘口。すっきり飲みやすい。

特別純米　火入れ

購入店：小山商店
偶然購入。
火入れながら、ジューシー、フレッシュ、フルーティーさが抜群。
甘ったるさはなく、スッキリし食中にも。
プレミアつくのも納得。

純米吟醸 雄町 火入れ
酵母 ー 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.5 1980円/720ml
7月2日開栓。微かなモワッと感な上立ち香に丸みのある口当たり。先ず、優しい丸い甘味からの酸味。落ち着いて苦味は殆どなく、流行りの味わいでやっぱり旨い。7月3日完飲。

純米吟醸 山田錦火入れ
口開けから最後まで、まとまりが良く飲みやすかった。

純米吟醸八反錦火入れ。安定感！風味がよくあと引く。

而今 特別純米

めちゃうまい👍

大吟醸

八反錦無濾過生。甘み酸味やや軽め。

特別純米 無濾過生
今シーズン5本目にして最後の特純無濾過生。火入れがさっぱりしているので、火入れよりもこちらの方が旨みが感じられて好みな気がする。

バランス良い 旨味 フルーツ感 甘味 全部しっかり

而今・特別純米・無濾過生🥰美味い😋さすが、甘苦ピリ、バランス良くやはり最強日本酒🍶それではかんぱーい❗️

酒未来無濾過生
純米吟醸

先日飲んだ山田錦と比べると、喉越しがスッとしている。

主張はそこまで強くなく、いろんなご飯に合う。

而今 純米吟醸 雄町 火入 2020BY
開栓直後はバランスイマイチ(苦味)。酸がやや重い。次第に而今らしい香りと甘酸。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）