而今

純米吟醸 東条山田錦
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.9 1620円/720ml
8月19日開栓。山田錦リレー飲み。微かに甘い上立ち香に口当たりは丸み。先ず甘味ベース甘旨味に、苦味と混じり合った酸味は比較的しっかりとある。そのまま苦味が被さる感で〆て旨い。8月22日完飲。

抽選で購入権をゲット！純米大吟醸。ジューシーでフルーティ。ふくよかで華やかなのにキレがある。料理と合わせるには家庭では難しかった。

純米吟醸 朝日 火入れ
初めて頂く酒米のお酒。さすが而今と思うバランスの良さがある。他の酒米のものと比べると少し甘みが勝っている気がする。

而今とザク

特別純米と1/100スケールMG

純米吟醸 千本錦 無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
1BY 2.1 1620円/720ml
8月12日開栓。微かに甘い上立ち香に口当たりはトロミ。先ず濃厚な甘味ベースに酸味は控えめで若干の苦味が被さる感で〆て旨い。８月13日完飲。

而今 純米大吟醸 NABARI 2020
而今らしい品の良い香味に苦渋が絡む。綺麗過ぎず絶妙なバランス。今年の純大吟NABARIは旨い。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

純米吟醸　雄町　無濾過生

純米吟醸

特別純米　火入れ

純米吟醸 八反錦火入れ
スッキリまとまっているのはさすが而今の純米吟醸シリーズだなと思う。こちらは少し辛さがあり、それが個性でいい感じ。

純米吟醸酒未来

純米吟醸　山田錦

純米吟醸 千本錦 火入れ 2018BY
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.7 1620円/720ml
8月4日開栓。レマコム熟成。微かに甘い上立ち香に口当たりはトロミ。先ず濃厚な甘味ベースに苦酸味が被さる感。比較的苦味強め。熟成感はあまり感じない。8月6日完飲。

大吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.11 3000？円/720ml
8月2日開栓。引越しの大きな山を越えたので十四代に続けて飲む。スペックは近い。ナッツ的な乾いた上立ち香にサラッと口当たり。先ずピリッと感な酸味に交わる甘旨味でアル添ぽい辛口系。でも流石に背景にある甘味は上品さがある。8月4日完飲。

而今 特別純米 火入れ2020BY
八反錦80%，山田錦20％
精米歩合60％

甘口。香よし。すっきり飲みやすい。

純米吟醸　千本錦
香は華やかでフルーティー、味はパイナップルの様なフルーツ感、雑味なく美味しい。

うまかった

初めての而今。
ヤバイね、このお酒。
澄んだ雪解け水の様な感じで、
すーっと入ってくる。
適度な苦味（口の中にある状態）とほのかな米の甘み（飲み込んだ後）が印象的。
こりゃまた希少銘柄で、
中々手に入らない訳だ、納得。
でもやっぱり美味しいね。

購入額　¥1980（720ml）

而今 純米吟醸 八反錦 火入 2020BY
基本的に而今らしい香味。八反錦らしい苦味があるも少し甘くモッタリ。ややキレ悪いが流石の美味しさ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

八反錦無濾過生

当然、美味いに決まってる‼️いやー、美味いっ😋👍

火入れ

魚のじげんにて

あじあん再開！
特別純米無濾過生
安定したおいしさ。