而今

瑞々しい後口で美味しい。

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 1620円/720ml
4月17日開栓。甘爽やかな上立ち香に口当たりは若干トロミ。先ず酸味に濃厚な甘味。その甘味に苦酸味が被さる感。比較的苦味強めだが、安定の濃厚甘旨でバランス良く旨い。4月18日完飲。

特別純米
掛米　五百万石80%
麹米　山田錦20%

精米歩合　60%

而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
南国系フルーツのようなフレッシュな吟醸香。
口いっぱいに甘旨味が広がってスーッと程よい辛苦でキレる。
余韻も長く、ミネラリー＆ジューシーでガス感もあって旨い〜❗️😊
数日経過するとちょっと苦味が気になりますが流石のクオリティーですよ〜😁

純米吟醸雄町　相変わらず旨い

純米吟醸山田錦

純米吟醸　山田錦
パイナップルを思わせる香がします。
口に含むと、フレッシュでパイナップルを思わせるジューシーな味わい、苦味はあるがアルコールはまるで感じさせない。

火入れ　特別純米
マイルドでフレッシュ　うまい

かまきり　2022.04.10

特別純米 無濾過生
今年初の特別純米無濾過生、昨年学んだので、初日は少しだけにして日にちをかけて頂いた。バランスが良く程よく華やかで美味しかった。

而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2021BY
而今らしい香味。品の良い甘味を苦辛味で〆る。旨いけど少し野暮ったいかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

而今（じこん）　特別純米生

おいしい酒倶楽部（八王子）

吟醸香は強いもののキレがある。食中酒としても良い。正確に言うと香りよりも口の中で広がる香りが強い。

特別純米　生　無濾過　掛：五百万石80%、麹：山田錦20% 60%
セキ

而今 純米吟醸 千本錦

山田錦　無濾過生

特別純米 無濾過 生
旨みもありスッキリもしていて美味でした。

酸味
さっぱり
美味しい

純米吟醸 生
八反錦 55%精米
アルコール 16度
甘旨ジューシーでバランス最高。嫌なところが見当たらない。

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 2021BY
控えめながら而今らしい品の良い果実香。しっとり艶のある甘味。スッキリ。軽い苦味でフィニッシュ。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）

アッサリ爽やか濃くあり上品
純米吟醸

純米吟醸　山田錦火入れ

家呑み

而今 純米吟醸 酒未来 無濾過生 2021
原料米:酒未来 100%
精米歩合:50%
アルコール度数:16%
程良い酸味が魅力的

一週間お疲れ様でした。花金なのでいいお酒を飲みたくなりますよね( *´艸)
昨年９月製造の吉川山田錦！
而今のラベルはどれもシンプルでいてシックですが、こちらはネイビー背景に銀色の而今の文字が浮き上がりカッコよいことこの上なしです(’-’*)♪
昨日レマコムから出したからか、開栓直後は久々にヤバい而今かと思いました。カチカチで酸味がキツくて甘旨味の膨らみなし。。。
ところが時間が経って温度が上がるとあれよあれよといつものバランスの良い而今に早変わり！甘味控えめ、見事な食中酒です☆

而今　千本錦

砂糖水みたいだなぁ

而今・特別純米・火入れ💯一年熟成物・最強・最高・です。やはり西の横綱❣️文句なし､それではかんぱーい❣️やはり美味い😋美味い😋美味い😋