而今
木屋正酒造
みんなの感想の要約
「而今」は、フルーティーな香りや甘み、酸味、苦みのバランスが特徴的な日本酒であり、口当たりはさっぱりとしています。米の旨みが感じられる味わいであり、飲みごたえや旨みも充分に楽しめると評価されています。するっとした口当たりや甘味、コクのある旨味、さらにはフルーティーな味わいが楽しめるという声もあります。また、フルーティーな感じがありつつも、上品で優しい旨みも感じられるという意見もあります。その他にも、苦味がぴちぴちで美味しく、バランスが良いという声や、酸味が少し前面に出ていて爽やかな味わいだが、甘味や旨味もしっかり感じられるといった評価もあります。結論として、酸味が強くフルーティーな香りや旨み、甘み、苦みのバランスが特徴的な、コクや飲みごたえも感じられる滋味豊かな日本酒と言えるでしょう。
みんなの感想
説明いらないですょね笑♡
ウマウマです
特別純米火入
華やかな香り、濃厚な旨み酸の余韻が良い、旨い
純米大吟醸 白鶴錦
酵母 ー 度数 15度
酒米 白鶴錦 精米 45%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.6 3300円/720ml
4月26日開栓。個人的プレ酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず、甘味が先行し、次いで若干のチリ酸味感。最後は優しい酸苦味が余韻を残し旨い。4月28日完飲。
而今 純米吟醸 千本錦無濾過生
甘味：弱い ・・・・★ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ★・・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い
ベタ甘！フルーティ！流石、而今！
而今 特別純米火入
甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ★・・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・・★・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い
甘くてフルーティ！生ほどじゃないけど、やっぱうめぇ。
純米吟醸山田錦
バランス良し 旨し
瑞々しい後口で美味しい。
純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.1 1620円/720ml
4月17日開栓。甘爽やかな上立ち香に口当たりは若干トロミ。先ず酸味に濃厚な甘味。その甘味に苦酸味が被さる感。比較的苦味強めだが、安定の濃厚甘旨でバランス良く旨い。4月18日完飲。
特別純米
掛米 五百万石80%
麹米 山田錦20%
精米歩合 60%
而今 純米吟醸 山田錦 無濾過生
南国系フルーツのようなフレッシュな吟醸香。
口いっぱいに甘旨味が広がってスーッと程よい辛苦でキレる。
余韻も長く、ミネラリー＆ジューシーでガス感もあって旨い〜❗️😊
数日経過するとちょっと苦味が気になりますが流石のクオリティーですよ〜😁
純米吟醸雄町 相変わらず旨い
純米吟醸山田錦
純米吟醸 山田錦
パイナップルを思わせる香がします。
口に含むと、フレッシュでパイナップルを思わせるジューシーな味わい、苦味はあるがアルコールはまるで感じさせない。
火入れ 特別純米
マイルドでフレッシュ うまい
かまきり 2022.04.10
特別純米 無濾過生
今年初の特別純米無濾過生、昨年学んだので、初日は少しだけにして日にちをかけて頂いた。バランスが良く程よく華やかで美味しかった。
而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 2021BY
而今らしい香味。品の良い甘味を苦辛味で〆る。旨いけど少し野暮ったいかな？。4〜5の評価。
矢島酒店で購入
（冷酒）
而今（じこん） 特別純米生
おいしい酒倶楽部（八王子）
吟醸香は強いもののキレがある。食中酒としても良い。正確に言うと香りよりも口の中で広がる香りが強い。
特別純米 生 無濾過 掛：五百万石80%、麹：山田錦20% 60%
セキ
而今 純米吟醸 千本錦
山田錦 無濾過生
特別純米 無濾過 生
旨みもありスッキリもしていて美味でした。
酸味
さっぱり
美味しい
純米吟醸 生
八反錦 55%精米
アルコール 16度
甘旨ジューシーでバランス最高。嫌なところが見当たらない。