而今

而今　おりがらみ生

純米吟醸 千本錦 無濾過生
酵母 ー 度数 16度
酒米 千本錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1620円/720ml
2月8日開栓。1週間超の出張を終えて久々のアルコール。非常に甘爽やかな上立ち香に口当たりはサラッと。先ずチリ感のある酸味に甘味でベリー感。酸味は強め。そこに若干の苦味で、濃醇さとミネラリー感の融合を演出。2月9日完飲。

三重・名張市の酒、而今
五百万石66%、山田錦34%使用
精米歩合60%
にごり生酒
特別純米酒

昨年末にいつもの焼鳥屋で働いてた
店員さんに会えた。
突然辞められたので残念だったが
久しぶりに会えたその腕の中には
小さな女の子。
嬉涙が止まらなかった。

やわらかい、コクがある

純米吟醸　千本錦　生

(神戸垂水　うまい酒と肴のしょうや)

純米吟醸　千本錦

(神戸垂水　うまい酒と肴のしょうや)

クリア
フルーティ
甘み

而今 純米吟醸 八反錦 生: 柑橘系微炭酸に程よい香り

而今 千本錦 純米吟醸 火入れ

2020/6/1 @tabi 体調○
旨さと酸味

2024/1/9 @tabi 体調◯
ガス感のあるフレッシュな旨さ

2024/1/16 @tabi 体調◯
フレッシュかつまろやかな旨さ

2024/2/15 @tabi 体調◯
※寝かせている
まろやかな旨さ

純米吟醸 八反錦 生
香り、スッキリ。さすが而今
座間わたべ

特別純米　生
華やかな優しい香り、酸が良い、旨い

而今　白鶴錦　2022
クセなくグイグイ飲める
若干甘目
美味しい

おりがらみ生
2023

三重・名張市の酒、高砂
山田錦100％使用
精米歩合45%
純米大吟醸

而今とは別物だね〜
今年は香りが華やか。
美味い(//∇//)

三重・名張市の酒、而今
山田錦100％使用
精米歩合40%
大吟醸

そりゃー美味いわ(*´∇｀*)

三重・名張市の酒、而今
五百万石66%、山田錦34%使用
精米歩合60%
にごり生酒
特別純米酒

3種類の而今を飲み比べ。
まずはにごり生酒から。
たまらんのぉー(*´꒳`*)

純米吟醸
雄町 精米歩合50%
アルコール16度
あふれ出る旨みでアフターは少しの苦味と共に切れていく。
バランスよくて流石の旨さ。

而今 純米吟醸 愛山 火入2022
兵庫県産愛山100%
精米歩合50%

柔らかくも綺麗。余韻も柔らかくも、切れ味もしっかり。

鳥長

うすにごり生

特別純米生
酸味
うまい
町田つづらお

特別純米
おりがらみ生2023

純米吟醸 八反錦 生

にごり