澤屋まつもと

守破離 no title
酵母 － 度数 15度
酒米 山田錦 精米 ー
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.8 2700円/720ml
8月5日開栓。上立ち香は微かに爽やかな感じのもの。先ずはトロリとした旨味がクリームの様な感。そしてベースの甘味。次いでチリチリの酸味に、余韻は若干の苦味。2日目以降、落ち着くがチリチリ感も残り非常に旨い。8月7日完飲。

澤屋まつもと 守破離 雄町
酒米雄町は山田錦と五百万国のルーツとか。微炭酸を含んでて微発砲感が心地よい！
封切りでいただいたけど良い音なった♪ @申喰゛楽

澤屋まつもと 守破離 山田錦
@京都市伏見区 松本酒造

前評判が良く前々から飲みたいと思っていた。
香りは甘い。
味は・・・薄め？
少し発泡感がある。やっぱり味は薄め・・・

香り ★★★★★
甘み ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
キレ ★★★★☆
濃さ ★★☆☆☆

ウルトラ

澤屋まつもと 純米

Kocon

でたー！ウルトラ

澤屋・まつもと・守破離(*´∀`)♪いやぁドライですね〜本当に、今迄あまり味わった事のない不思議な感じです。日本酒スーパードラ〜イ！それではかんぱーい❗️

最近、酸味が好きなせいかほんのり酸味が感じられました。
気のせいかも知れないけど。美味しい。

澤屋まつもと 守破離 秋津地区山田錦 西戸 1290
澤屋まつもとらしくガスかなりある。旨みもかんじられる。ただ4合瓶で5400円となるとその価値は微妙。ガスが弱まる3日目くらいが好み。守破離のガス感好きだけど、これに関しては少しガスが邪魔をしてる気がする。あと温度帯は常温より少し下くらいがいいのかも。

フレッシュさと微炭酸、そして五百万石の米の存在感のバランスが秀逸。「京都」らしさが感じられる味。

純米 守破離
思ったよりスッキリ

まつもと。
京都のお酒。
お肉と相性抜群。

守破離 R.V2015
鳥山居。1ランク上のうまさ。

澤屋まつもと 守破離 雄町

@酒肆門 守破離 雄町

澤屋まつもと SAIDO

澤屋まつもと Kocon

守破離山田錦。微発泡で素直な味わいでんまい。

澤屋まつもと 守破離 純米大吟醸

純米。酸あり。微発泡。ふぅ～美味しい！と言ってしまいますね。最近、純米寄りですが、裏のラベルの丁寧な説明にうなずきながら飲んでしまいます。

昨酔の友二人目。はせがわさん限定品。まだ東条産山田の造りが残ってたので、しつこく(笑)比べのために。守破離と同じ設計で、適度な甘味と美発泡感は、ドライなシャンパン。これもまた良い。(^O^)v

守破離。雨の午後。ひと仕事終わり、happyhour！

己で購入
澤屋まつもと 守破離

酸味強め
開栓時ビビるくらい
白ワインのような味わいでつまみとの相性はあるが良い酒だ
値段も安くえたひにんの小生にはうってつけ
美味しっ

山田錦