作

穂の智　純米酒 原材料　精米歩合60% アルコール15度　ライチの様な香り。純米酒としての味わいの広がりをもたせながら、後味のキレのよさもバツグンの純米酒！何故かスーパーで大特価(^^)

ひやおろし 2021 純米吟醸
待望のひやおろしが今年初めて手に入りました！
香りはいつもの作より熟した果実のような芳醇な香り。口に含むとまろやかな甘味とほんのり酸味がきた後に、辛味と苦味がほんのり広がる！なんだこの完成度！こんなに美味しいひやおろしは初めて！最高です！

雅乃智 純米吟醸

雅乃智 純米大吟醸 中取り 山田錦50
何度か頂いているが間違いなく美味しい。やや甘みがあるが、旨味が程よくいい感じ。

美味しい！！
また飲みたい感じ

山田錦純米吟醸
おいしい、辛さの中に華やかさが口の中に広がる、後味は苦みなく華やかさが続く

お伊勢 純米吟醸

三重・鈴鹿市の酒、作！
山田錦100％使用・精米歩合40%
槐山一滴水・純米大吟醸！
今年2本目ですが…
前回ほどの驚きはないけど
やはり美味し！(*´꒳`*)

【玄の智】純米酒(精米歩合60％)、アルコール分15度

三重・鈴鹿市の酒、作！
朝日米100％使用の純米大吟醸！
コレは美味い。しみじみ美味い。

純米吟醸 恵乃智
リンゴか梨か、いい香り。元気ハツラツな甘酸がジューシーに広がって舌全体に染み込む。含み香を発しながら辛・微苦の流れ。浸透性よくさらりと切れる。わかりやすい山なりの放物線で、ふぁっ、て広がってふぁっ、ていなくなる。ひたし豆、甘淡。本鮪赤身、収斂。葱奴、淡。鰹たたき、甘旨辛。アテると酸が引っ込んで甘旨辛切れに。アテた後にアテないでクイとやるのがなんか、いいっすね。切れの早さが手伝って飲み飽きないですねー。
一升2800

純米吟醸 雅乃智
リンゴか梨か、爽やかな香り。輪郭のある甘酸が舌の上で丸くジュワー。甘旨広がって微辛抑え。するりといなくなる。中取りより味の出方がくっきりシャープ。ハキハキとした爽やか甘酸です。ジューシーなジワと返り香はパイン感。温度が上がると旨が出てきますね〜。茶豆、甘酸＆厚旨。アジアーゴ、甘爽◎。胡瓜と新生姜の浅漬け、甘淡。はちみつ梅、甘旨。アテても切れ上がりの香味はそのまま。で、そこが気持ちいいんだな！んまいっすー。
一升3600

純米大吟醸 雅乃智 中取り
ぶどうか梨か、爽やかな香り。ジューシーな甘酸が舌の上でぶわ〜って大きくなってジュワー。甘旨まろやかに若干酸が前に。微辛・微苦をほんのり漂わせて静かに消えてゆく。通常版より味の起伏がなめらかで旨が円やか。酸の抑えが品よくて、すぐに次の杯、ってなる。茶豆、甘酸旨ジワ。アジアーゴ、爽旨。胡瓜と新生姜の浅漬け、旨酸爽。温度が上がると旨増し増し。常温近く、んめぇーす！なめらか甘旨酸の辛切れ。ありがとうございますー。
一升4200

作 純米吟醸 雄町 2021
フルーティな含み香。ちょいクセあり。ジューシーな甘旨味が広がる。
矢島酒店で購入
750ml（冷酒）

純米大吟醸　朝日

純米大吟醸、一年もの。香よし。口当たりよし。甘口だが甘すぎない。後味に少しアルコール臭。美味しいお酒です。

雑味のないクリアな甘さ
との事

純米吟醸　雄町

純米大吟醸　イセノナミ　50%

恵乃智　純米吟醸
適度な旨みで、相変わらず安定した美味しさですね❕素晴らしいお酒です♪♪♪

雅の智　純米大吟醸　中取り
淡麗感の中に上品な甘み。
醤油の濃い味付けに合いそう。
スイカ、梅、柑橘系のような複雑な飲み口。

玄乃智　純米
協会701号酵母
さわやかな香り、切れのある酸味
アルコール分　15度
精米歩合　60%

意外としっかりとした純米酒

まあ、香りありやや甘い。アルコールっぽさがやや口に残る。時間経って改めて飲むとスッキリしててうまく感じた。また改めて飲むとうまい。ゴーヤチャンプルにも合う。他の酒に比べて雑味少なめ。大吟醸だしね。

純米大吟醸酒　無濾過直汲み　極微発泡　ザク・インプレッション　すごい旨すぎる

ZAKU IMPRESSION TypeN