作

うま！

作 純米 穂乃智 (国産米)
乳酸感が強い。もったり濃いめ ★3.7

ひやおろし

純米大吟醸 新酒2022BY
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.11 2090円/750ml
12月14日開栓。新酒リレー飲み。爽やかな上立ち香。口当たりはサラッと。先ずライトな甘味に若干のチリ酸味がまじりつつ、適度な酸苦味のフレッシュさで〆めて旨い。12月16日完飲。

作 新酒 純米大吟醸
精米歩合 50%
15度
清水清三郎商店　三重

作　FLINT
三重のお酒！香りが良くて味も濃い。味の強い食べ物には合いそうな感じ。それかおでんとか。角煮とかと呑んでも美味しそう！

美味しい
純米大吟醸
後味スッキリ
少し高い

作 玄乃智 純米酒 (国産米)
はなやかキリッと。食中酒に良い ★3.8

純米大吟醸

とても飲みやすい！
バランスが良くて、後味もいい

作としての一般的なお酒としてはいいかんじかなあ精米歩合も杜氏の腕の見せ所だね

作
純米吟醸
伊勢志摩コンセプト

純米吟醸　MIE DONYA
三重県内限定
香りはバナナやメロン、酢酸イソアミル系
ややマジックインキ？高級アルコールのニュアンス　セルフィーユのような清涼感・石灰のようなミネラル感も感じる
味わいは砂糖水のような純粋さ
ややパインのような甘味
開けたては辛味で切れる
後味にクリアな苦味

作 IMPRESSION type-H 純米無濾過槽場直汲み瓶火入れ (みえのゆめ等)
ほどよいガス感。甘め、後味も長い ★4.0

うーん。生酒になれたからフレッシュ感なし。火入れにしてはうまい。

作 奏乃智 純米吟醸酒 (国産米)
華やか、ちょい甘うま ★3.8

和悦

雄町の味わいしっかりかつ、軽い味わいも、舌に絡むテクスチャーがユニーク。
飲み進めても味わい変わらず、飽きない旨さ。

甘口だけど飲みやすい

@しゃーぷ

ひやおろし2025
純米吟醸

香りの甘さ、飲み口のフルーティー→長めの甘み→キレ

安定のザク
3.5

20251021追記
抜栓したて
フレッシュ→メロンの風味がしっかりあり
3.6

和悦。
飲む前の香りはほとんどない。
飲むとメロン臭、後味が長め、アルコール感を長く感じる。甘め。
一回廃業しかけたが、ザクの名前のおかげで人気がでて持ち直したらしい。

作　純米　玄の智
→ 何年振りかの作です。含むと、あれ？こんな甘みだったっけ？という第一感。ミネラリーな呑み口に、少し人工的に感じる甘みを伴ったような。。まあ、そのときどきで感じ方も変わるし、毎年造りも変わるので、ぼちぼち呑んでいきます。

玄乃智　純米。薄いアンバー。少しとろみ。甘い香り。果物のような風味と甘みが広がる。ほどよく酸味がある。全体としては軽快で飲みやすい。癖が無いので料理と合わせやすい。

純米吟醸、神の穂。作にしてはかなり辛口。しかし、香りはとても良い。作らしい華やかさがある。
神の国の酒ですq

兵庫　愛山　精米歩合55％
香よく、美味さ