作

雅乃智 純米吟醸 富山雄山錦 限定品
初日はクセを感じたが、２、３日置くと味が落ち着き飲みやすくなった。
ノーマルの雅乃智よりもしっかりとした味わい

ややフルーツのような酸味が強く女性向きな感じ。開栓後暫くするとバランスよく感じた。

純米大吟醸
滴取
山田錦40%

槐山 一滴水 純米大吟醸

和の智 特別本醸造
ややぬるめの燗が香りが引き立っていいと思います。

雅乃智 純米吟醸
まろやかな甘み
季節柄か春を感じました！

すっきりした切れ味。美味しい！

作 槐山 一滴水 新作

作 純米吟醸 雅乃智 八反錦

八反錦らしく、グッと旨味を凝縮したような、芯のある旨口が大いに楽しめた。香りもまた、近年流行りの爽やかな吟醸香ではなく、丸く、長く鼻孔に残る。
酒への表現として正しいか分からないが、ストイックさを感じた。

呑んべいになった日:H27/2/15

『Z』純米吟醸

涼冷で香は少ないが、味が凄い。甘酸がモリモリ！コクの有る旨味やね。
流れる前に少しの苦味と後味にフルーツ感が少し残る。辛味は無いけど旨いなぁ。

アルコール感はホンマに無し。スイスイやってしまう危険な酒やね。

2日目、トロ〜リやわ。辛味が欲しいなぁ…

恵乃智 純米中取り

雅の智 中取り

雅の智

作 純米

淡麗で飲みやすー

自社保有酵母

作 プロトタイプ 純米吟醸
香りは抑えめ。
口に含むとズシッとくる。
その後に米の旨みがジワーッとゆっくり広がっていく。

三重の作 雅乃智 中取り。豊かな味わいのバランスの良い旨口酒。

限定品の「作」雅の智。香りが強いが後味スッキリ。

作 zaku junmai ginjo
呑みやすい甘口の吟醸。

雅乃智 純米吟醸 八反錦
16度/
甘い香りを グラス・口含みから愉しめました
優しい甘みと旨味はいつまでも口残りせずでキレが良い

今日は3月9日、ザクの日です！！

雅乃智(みやびのとも) 純米吟醸

香り少な目。含むと梨の様な優しく瑞々しい香りと甘味。
喉越し前に僅な苦味を感じ、優しい辛味で〆。
酸味も少な目で、全域でマイルド。
キレイな酒質やわ。

所謂『美味しい』酒。旨いね。

後味に梨感が少し残るな

果実というよりかはもっと華やかな、花のような含み香を感じます。味わいは旨味が強く、とても丁寧に作り込まれたお酒、という印象です。

純米。精米歩合60%。

日も落ちた亀戸天神の梅の花を僅かな光で眺めつつ合わせた一本。

香り高、甘味高、酸味中。
後から考えたら、これは昼間の花見酒としてはいい役回りをしてくれたのではないか？
また出会うことがあれば、色彩を感じる昼間に同席してください。

翌日は甘味が優しくなり、前日と比べると「宴の後」感が。

純米原酒 しぼりたて

☆prototype-H:

フレッシュ&ジューシー！
初のプロトタイプ。
美味しく美味しくいただいてます。味に深みがあるけどくどくないから食中酒にもよさげ。
2日目3日目の方が美味しいと聞いたので今日は一杯でおしまい。

開栓時に吹き出すことはありませんでしたよ。