作

雅乃智 純米吟醸
控えめだが華やかな香り、やや辛口の味わい。ちょっと平凡かなと思ったが、料理と合わせると食が進む。食中酒としてのレベルが高いと思いました。

prototypeH 純米原酒

飲み口さっぱりフルーティ。後味辛味あり。9.5点

庫裏新橋店さんにて。

極微発泡となっていますが、もう抜けてしまった後のようでした。
炭酸感は感じられませんでしたが、柔らかな舌触りとしっかりした甘さがあり、後味の酸は少し残りますが、おかげで強めの甘さがうまくキレますね。

雅乃智 愛山 限定酒
愛山初めて。
フルーティ且つキレあり。

作 プロトタイプM 純米原酒

直汲み、搾りたて、無濾過原酒と、個人的には堪らないスペックです。ちなみにガンダムの事は良く分かりません。

穀物系の香りに少しバナナも混じります。
口に含むとフルーティな甘みと穀物のような甘みが広がりますが、スーッと綺麗にキレて行きます。
無濾過原酒のインパクトを残しながら、飲みやすくまとまっています。
2日目。香りも味もかなりフルーティに。1日置いただけでかなり味が開きました。

5日目。ガス感が弱まり、ダイレクトに味を感じられる様になりました。軽いリンゴ感に渋みが絡まります。

華やかな香り。味わい豊かでかつ、クリアな味。とてもいいバランス！ふー。

作 雅乃智 純米吟醸
フルーティーで甘口だが切れがよい酒。

雅乃智 愛山
フルーティ
すき
おいしい

純米吟醸 雅乃智。
播州愛山。特等米100%。
トロっとして濃い味。
愛山と言うだけで旨さが違う気がするのは
まだまだ初心者の印ですね苦笑

わりとあっさり。香りもうすい。不味くはないな。

玄の智　フルーティー感はほとんどなし。だが優しい甘さ、旨味が飲みやすい。値段を考えると毎日飲みたい。cp高い。

伊勢でも買えなかったプロトタイプGが東京で飲めるとは…
これから普通のザクではないな。赤いパッケージでもよかったんちゃうかというくらいの旨さだわ。

雅の智 純米大吟醸 中取り
山田錦100% 1回火入れ
華やかな香りと呑み口スッキリ！
旨し！

作 穂乃智
かまどか青葉台@20150612

純米原酒 G prototype
酸味と旨味のバランス良し！

東京駅の「はせがわ酒店」で購入、残り1本でした(*^^*)作のプロトタイプH、開栓すると甘いフルーティーな香りが漂い、味わいも荒走りのためか、豊かでバナナ？美味しかった❗

「作」プロトタイプ。微発泡は冷蔵で冷やしても感じます。少なめの酸味長めの苦味でバランスいいお酒。

in 自宅
純米吟醸原酒 N's selection
■原料米：播州愛山
■精米歩合：60％
■日本酒度：
■酸度：
■アルコール分：16度
やっと見つけた中川商店さんの店舗。中川商店限定に醸した誂えの１品。フワリとした吟醸香としっとりとした喉ごしのなかにしっかりとした旨味。

純米 作『恵乃智』
精米歩合60%でアルコール度数が15度。自社保存酵母。
華やかな香りがして、すっきりあっさりしてるわ。飲みやすいから危ないなぁ(笑)

No name IRODORI

作 prototypeG 甘く微発泡。グビグビいける。ワインのよう。美味しい。

「純米•穂の智」常温で。
アルコール15度。

作•純米トリオの3本目。
香りがおとなしかったので、室温から飲み始める。
口当たりは優しく円やか。しっかりめの苦みを伴った甘みはふくよかで素直、雑味がない。香りはやはり控えめ。
酸は穏やかだがじわっと膨らんだ後、苦みを残して引く。

冷温では白ぶどうのような淡い瑞々しさを、常温以上ではストレートな甘美さを見せる佳酒。

いけますねー(^_^)

雅乃智 純米大吟醸 中取り
美味しい！ピリッとした酸味が良い切れとなり、どんどん進んでしまいます。
心地よいほのかな香味もあってナイスなお酒です。

作 純米吟醸 Zラベル
つくし野@20150527