紀土
平和酒造
みんなの感想の要約
和歌山県の平和酒造の日本酒「紀土」は、さっぱりとした甘みがあり、後から酸味を感じる味わいが特徴です。特に純米大吟醸は華やかでフルーティーな香りが女性に人気で、甘みと旨みがしっかりと感じられます。食中酒やチーズ、イタリアン料理との相性も良く、キリっと冷やして楽しむのがおすすめです。また、他にも純米吟醸や特別純米酒、さらには生酒や春酒などがあり、フレッシュな質感やフルーティーな酸味、苦味が楽しめると評価されています。口当たりは優しく、飲みやすいため、食事との相性も抜群だと評判です。
みんなの感想
米の旨味が来たあと酒感があってちょうどいいバランス
純米大吟醸 山田錦
膨らみのある果実味。
コスパ良いさすが、紀土。
純米大吟醸
割とサラッとした飲み口
この日本酒は安定して美味しいかな
味は濃くなく悪くないかな
きっとらしさはないけど美味しいです
この日本酒は安定して美味しいかな
味は濃くなく悪くないかな
きっとらしさはないけど美味しいです
純米大吟醸
フルーティー
sparkling
開栓2日目以降の落ち着いた味が4-4.5
甘さは控えめやけど、苦めの大人のカルピスソーダな感じ。
食中酒にアリ。
純米吟醸酒しぼりたて
4.2純吟しぼりたて 口開け4.1スモーキーな余韻 5日目円くエレガント
重めの甘みとうまみから最後は少しの苦味
三鷹三日月酒房にて。初めて呑む先輩とサシで。甘くてまろやか。
純米吟醸しぼりたて 生
精米歩合こうじ米 50% かけ米55%
アルコール15度
フレッシュな新酒、特徴的なところはないが美味しい。
純米吟醸 しぼりたて生
麹：50%、掛：55% 床島
しぼりたて 生酒
純米吟醸
濃厚な甘さ 飲み口は重いので、日本酒苦手な人には飲みづらい
濃厚なのでチーズとか合いそうな。
3日目くらいから酸味と後口のピリッと感が目立ったかな？
純米吟醸しぼりたて
口当たりよく、フルーティな味わい。
和歌山。
言われたように普通の紀土よりも落ち着いた味
でも飲みやすさは変わらなくて美味しくいたどける
料理にはぴったりかも
純米吟醸酒 しぼりたて
酵母 ー 度数 15度
酒米 ー 精米 麹米50% 掛米55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
5BY 5.10 1242円/720ml
11月7日開栓、R5BY新酒シリーズ。微かに甘く爽やかな香りに若干丸みのある口当たり。先ずフレッシュ感のある甘味。酸味、苦味は控えめでもジューシー感はあって旨い。11月9日完飲。
純米
美味しいですね、日本酒初心者にもオススメです。
純米大吟醸
山田錦
少し飲みこたえあるけど、苦味と旨みが良いバランスで飲みやすい
まろやかさは少なめ。
純米吟醸 ひやおろし
ひやおろし
純米酒
紀土 純米吟醸
杜氏資格保有者シリーズ#4
※2023.5
紀土 純米吟醸 杜氏資格保有者シリーズ#4
平和酒造の醸造家できっての理論派 田村 浩貴さんがリーダーで作った作品！
なめらかですっとなじむ質感のお酒を目指し、軽快な酸を出す酵母、澄んだ香りを生む酵母の2種をブレンドして使用。
口当たりには優しい甘味を感じるまろやかさ、後半で酸を感じる切れのある味わいに仕上がっています。
冷酒では、口に含むと、ぶどうや梨を連想する優しい香り
、酸味と渋味による味わいの輪郭を感じながらすっきりとお召し上がりいただけます。
温めてお召し上がりいただく方は、是非上燗から熱燗で。
温めることでより軽快な味わいとなり、お酒が体に染み渡る感覚を感じていただけますと幸いです。
おでんや肉団子の甘酢あん、カワハギの煮つけなど、様々なお食事と一緒にお楽しみください。