寒紅梅

ドンピシャな呑みごたえの純米吟醸生🍶酒文句なし!伊勢の賀茂鶴!!

純米吟醸原酒
PROTO TYPE J
山田錦　精米歩合55% 入れ1回
星4.5
甘みと旨味が好きなタイプ。
酸味があるので、果物のような多少シュッとした感じもあるけど、つんとしていなくて、丸みも感じる。

寒紅梅　純米大吟醸
岡山県産、朝日米を使用し、爽快感が印象的。メロンの様な香りと柔らかな口当たりが特徴です。キレの良い爽やかな余韻が広がります。きっと白身魚が合うんだろうなぁ🤔
絶品です❣️

純米吟醸　HARU SAKE

博多駅ビル🏢のとある居酒屋🏮にて😀スッキリにしてほんのり甘い味わいの純米吟醸生🍶伊勢の白牡丹!

FUYUのうすにごり

純米酒(精米歩合60％)、瓶火入、アルコール分15度

AKI酒　純米吟醸
甘くてフルーティ、澪に近い
でもキレが良くて辛口っぽい良さも

冬にごり
華やかさもありあっさり飲みやすい

FUYU 白熊ラベル うすにごり
初めから攪拌。桃とジャスミンの香り。微チリと共にシルキーな薄甘をまとったくっきり酸が侵入。酸はそのまま伸び上がり追っかけ薄旨と合流。やや辛・微苦でサラサラさようなら。降り始めた粉雪、みたいな。白熊の絵を見てると北極の晴れた朝、な感じも。エシャロット、甘酸淡。ししゃも、甘旨淡。厚揚げと白滝煮、旨爽◎。生ハム、甘旨苦均◎。アテていいっすね。バランスが。涼冷えくらい、いいっす。チューリップグラスでビンゴッ。
四合1294

寒紅梅　冬のうすにごり

純米生原酒 冬のうすにごり白くまラベル
製造年月2022.12
720ml

しろくま　冬のうすにごり　
　　　しぼりたて純米生原酒

やや酸味のある果実を思わせる爽やかな上立香。僅かなガス感、青々しいもぎたてのフレッシュさ。

20221216 三重県津市　寒紅梅酒造　FUYUのうすにごり　完全にラベル買いでしたが　開栓時の発泡感にびっくり　一口飲んでそのキリッとした辛口さにまたびっくり　

寒紅梅　しろくま　冬のうすにごり　酸味強めでさっぱり爽やかな飲み口。メロンのように、一口めに甘さがきて、その後に苦味がくる感じ。余韻も十分に感じ美味しい。甘さや香りがたったお酒ではないけど、バランスよいお酒でした

海魚家　弘明寺
水に酒感を足した感じ。
正直、舐めない人にはNGかなと。
酔い進めてしまう酒。

純米吟醸　AKISAKE

純米吟醸　ＡＫＩＳＡＫＥ
はせがわ酒店日本橋店にて購入…したような記憶

りんご〜♥
ほぼジュース(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
なんかぷちぷちするのは気のせい？？
おでんに合うけど、柚子胡椒付けると負けちゃうなぁ～(｡ŏ﹏ŏ)
今日は大人しく香辛料無しのおでんで行きますか(^_^;)

辛口ひやおろし 限定

寒紅梅 AKI酒 ふくろうラベル

三重県 寒紅梅酒造、人気の季節限定 動物ラベルシリーズ。秋のお酒としてふくろうのラベルが登場です。
綺麗な香りと柔らかな口当たりで、飲みやすい秋のお酒に仕上がっています。
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寒紅梅酒造は、三重県にあり、1854年創業の歴史ある酒蔵。現在7代目蔵元の増田明弘さんが2011年より原料米の処理と洗米、蒸し工程の設備を強化し、品質向上を実現しました。 ほぼ全ての工程を手作業で丁寧に醸されています。

AKI ふくろうラベル
葡萄と梨のやさしい香り。微チリ感のある酸甘から酸がスムーズに伸びて旨にじみ。そのままススーッと静かに消える。去り際微かに苦余韻か。旨の控えめな出方がきれいで、後追いしたくなる。んまいっすね。黄肌刺身、均旨。鯵の南蛮漬け、甘旨。さといらず豆、甘旨。野沢菜、旨。アテて全◎！少しずつ動くのだけど、バランスがとにかくいい。後味すっきりなのがまた秀逸。止まりませんね。味わい豊かな軽重量。んまい。他の追っかけよう。
四合1400

ジューシーで後味すっきり！

純米大吟醸　三重県津市

¥？　@？

🌾山田錦
🦠？

開栓時はフルーティー。
翌日はかなり甘味が増して、舌でとろりとした感じ。
多少のオリがあるのもいい。

寒紅梅ペンギンラベルNATSUSAKE
開封時やや発泡
ラムネのような清々しいさっぱりジューシーなお酒
この夏一番の好み

純米吟醸原酒　1760円　Prototypeは「原型」の意。Nは使用酵母である「七号酵母」のイニシャルを指しています。搾りたてをそのまま瓶に詰める「直汲み」という製法を用い、発酵時に出る天然の炭酸ガスまで封じ込めたお酒です。酵母由来の落ち着きのある香り、クリスタルを思わせる透明度の高い液体に自然な甘味が溶け込んでいます。

純米吟醸　NATSU SAKE