寒菊
寒菊銘醸
みんなの感想の要約
寒菊は山武市にある酒造で、非常に多彩なラインナップを持つ日本酒ブランドです。爽やかな香りやフレッシュ感が特徴であり、甘味と酸味のバランスが絶妙に取れています。一部の品種では微発泡や前向きの苦味が感じられるものもありますが、全体的に派手な味わいが特徴的です。また、無濾過生原酒や特定の酵母を使用した商品も展開しており、それぞれ異なる特徴を持っています。愛山50や山田錦と赤磐雄町の組み合わせなど、酒米や原料にもこだわりが感じられます。
みんなの感想
純米吟醸 無濾過生原酒・雄町 無濾過の雄町に求められる要素がすべて入っているうえに華やかさもある良い酒。
蔵元でしか買えん本醸造。
いやうまかったわ。
電照菊 LED 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒
米 山田錦
精米歩合 50%
日本酒度 −3
酸度 1.6
酵母 M310
再2020.10.11
発泡してる
酸味がある
Ocean 99 純米吟醸 橙海-fall ひやおろし 製造年月2019.8 720ml
試験醸造ということで、コシヒカリ精米歩合90です
コシヒカリのお酒は飲んだことないのですが…
精米歩合90だからか米の甘みが強いお酒です
微発泡しているので飲んだ時はすっきりとしていますが、甘みが余韻としてかなり長く残ります
今日は冷やで飲みましたが後日燗酒で飲んでみたいですね
スッキリとした食中酒。千葉のいち早い復興を願って。
甘渋ぱりっと辛い。
ひやおろし
一升2700円
辛口 後から風味が来る
秋桜は先に来る
食中酒って感じ
清水屋さん
寒菊 Ocean99 純米吟醸 橙海 ひやおろし バランスが良く非常に飲みやすい。米の旨味も感じて、後味もしっかりあります。
原材料名：米（国産）・米麹（国産米）
アルコール分：17度
米：雄町
精米歩合：60％
日本酒度：+2
酸度：1.8
酵母：9号
半年間無濾過で熟成した、旨味と酸味の調和が絶妙な一本。
雄町米の織りなす旨味が、焼いた青魚、特にイワシや秋刀魚と好相性です。
秋の味覚と共にお楽しみください。
純米吟醸 甘みも程よく、米旨味が強めですね、キンキンに冷より、やや冷の方がバランス良く個人的には美味しいかな、
千葉県のお酒はあまり知らないのでこれからも探して行きたいですね。
寒菊 コシヒカリ60 Limited Edition 純米吟醸 槽場直汲 無濾過生原酒
寒菊銘醸合資（千葉県山武市）
原料米：コシヒカリ（千葉産）
精米歩合：60、酵母：9号
日本酒度：-1、酸度：17
AL度数：17
千葉産の米だけで醸す、Rice of Chibaシリーズ。フレッシュな味わい。後味のキレの良さが際立つ。コシヒカリということであまり期待はしていなかったのだが、ワインを感じさせるようなさわやかな味わい。値段もそこそこ千葉の酒は一喜に続き、コスパ良し！おススメです
旨し86点
総乃寒菊 True Red
純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒
ガス感あってキリッとシャープ。甘/酸味などもありつつ苦味で〆る。...ちょっと苦味が残る。醤油を使った料理と相性が良い。
そごう千葉店で購入
720ml（冷酒）
純米吟醸 OCEAN オーシャン99 星海 -white summer- Limited Edition 槽場直汲み 生原酒
酵母 協会9号 度数 14度
酒米 出羽燦々 精米 60%
酒度 -3 酸度 2.8 アミノ酸度 ー
30BY 1.6 1500円/720ml
8月16日開栓。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず刺す様な酸っぱ味。甘酸っぱさを感じつつ、旨味は殆ど感じず。変わった感じだが旨いと思ったらやはり白麹を使ったものだった。8月17日完飲。
コシヒカリで醸した。すっきり甘渋で美味しい。
千葉県の銘酒『寒菊』これも大好き💕
寒菊 OCEAN99 星海−summer -おりがらみ
フルーティでスッキリ飲みやすい夏酒
酸味もあってグイグイいけてしまう。
TRUE WHITE 純米大吟醸生原酒
酵母 M310 度数 16度
酒米 雄町 精米 50%
酒度 -2 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
30BY 31.5 1690円/720ml
7月1日開栓。名前は白菊の花言葉「真実=true」から。上立ち香は微かにバナナ様。口当たりは若干の丸み。先ず甘味十分な甘旨味。全体を統制するのは嫌味じゃない苦味。なかなか旨い。7月4日完飲。
OCEAN99
True White
すっきりしていて甘みがあるけど喉がかっとならない 飲みやすい 純米吟醸
うまかってんけど、ちょっと甘かったかなー
寒菊 Ocean 99 星海-white summer- 純米吟醸
めっちゃレモンサワー。笑
フルーティで酸味あり。
4.2！
Ocean99