寒菊
寒菊銘醸
みんなの感想の要約
寒菊の日本酒は、フルーティでありながら若干辛口の味わいが特徴的です。華やかな香りと濃厚な旨み、甘みが絶妙に組み合わさり、後味もさっぱりとした印象があります。一部の品種では甘味が強調され、他の品種では苦味や酸味がより際立つ味わいを楽しむことができます。また、酵母の使い方や精米歩合の違いによって、琥珀色のお酒や白銀海などの透明感のあるお酒が提供されています。絶妙にバランスの取れた味わいであり、ツマミなしでも楽しむことができる日本酒です。
みんなの感想
寒菊 愛山50 -Red Diamond- 超限定無濾過生原酒
開栓と共に南国系フルーツ＆パイナップルな吟醸香。上品な甘旨味がパァーッと広がり、薄っすらチリチリ感漂う苦＆辛でキレる。余韻が長いですね〜！www
二日目以降もジューシーで旨い！
最近人気なのも納得で〜す！www
純吟無濾過生原
¥900
純吟無濾過生原
¥900
総乃寒菊 ROCシリーズ
コシヒカリ90
槽場汲み無濾過生原酒
米の甘味が絶妙で、おかずに合う。ご飯に合うオカズはこのお酒に合うと思う。
純米大吟醸 愛山50 RedDiamond
升新酒店
寒菊 愛山50 -Red Diamond-
ほんのりベリー系の優しくフルーティな香りです。
微かなガスと柔らかく円やかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
愛山らしい上品なベリー系の甘酸で比較的ジューシィです。
あまり苦味やアルコール感もなく美味しいです。
5寄りな4で。
総乃寒菊 OCEAN 99
銀海 -Departure-
純米吟醸 無濾過生原酒
フレッシュ。フワッとライトな口当たりかと思いきや硬い酒質(ミネラル)。甘味もあるが酸が主張(酸っぱい)。若干りんご感。
矢島酒店で購入
（冷酒）
愛山50
超限定無濾過生原酒
純米大吟醸愛山。
2年前に飲んでたまらなくうまい！と思って今年も購入。
初めて飲んだ時の感動は薄れたけどうまいのは間違いない！
愛山らしい甘み！
OCEAN 99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒 純米吟醸
精米歩合 55%
寒菊 純米吟醸生原酒
ジューシーです。
淵野辺 手打蕎麦加寿屋にて
ハイ来ました。寒菊の実力を知ることになるお酒。去年のも衝撃的でしたが、今年のもスゴイ！10%しか磨いておらずかつ飯米とは… 間違いなく日本酒の新たな基軸になるお酒です。造り直しただけのことは有ります。
総乃寒菊ROC Series コシヒカリ90槽場汲み無濾過生原酒
フレッシュ&スムース。裏書きに有るとおり確かにミネラル感がスゴイ。2日目は苦味も出てきましたが、それも尚良い。僕の中でブランドイメージが確立してきた印象です。日本酒初心者やワインに慣れ切った輩にオススメしたい。
OCEAN99 凪 Spring Misty うすにごり無濾過生原酒
純米吟醸うすにごり無濾過生原酒
純米吟醸 うすにごり無濾過生原酒 OCEAN99 Series
旨口なのに軽いシュワシュワ感❕美味しい^o^
香りよく微発泡
口当たりもよく
とても美味しい
銀海。純米吟醸酒。無濾過生原酒。アタックはやや強い。香りはやや弱いが口に含むと甘い柑橘系の味わいが広がる。余韻は弱くさっぱりとしている。含みがも弱い。生酒だけあってまだ、発酵しており、口のなかで弾ける感じがする。白身魚の刺身との相性抜群である❗
銘柄 九十九里
しっかりした仕上がり
わきさんに頂き候う
甘さが立ちますがその後の酸味と苦味の良いバランスが続いて独特のシロップ感な風味で締める。とても美味しいです。2020年ジャンプした蔵。2021年もさらに期待したい。
ROC Series ふさこがね60 甘旨吟醸 槽場汲み無濾過生原酒 R2BY 仕込み3号
ふさこがね60 甘旨純吟 無濾過生原酒 新酒。アタックはやや強い、濃醇、やや甘口。香りは柑橘系のリンゴを感じる。みずみずしい飲み口で、ラベルに書いてあるとおり甘口で旨味もある。酸味はあるが、リンゴの酸味を感じる。含み香は中程度、余韻も中程度。旨い。
微発砲、さっぱり系だけど少し甘味がある感じ
電照菊 山田錦50
超限定無濾過生原酒
アルコール感はするが、軽いガス感、酸味、苦味がバランス良い気がする。
純米吟醸なのに無濾過的な味がする。