寒菊

おりがらみに比べて甘さと苦さが立つ分ちょっとだけバランス悪い印象。口切り直後は強烈な甘さと香りで何もかもが消される感じでした。
電照菊 山田錦50 超限定 無濾過生原酒

寒菊（かんぎく）を燗で呑む。なかなかの甘口。燗だとべたっくる甘さかな、失敗かな？と焦ってしまったが、後味がスッキリしているので結構飲みやすい。一安心した。（写真無し）

純大吟　電照菊山田錦おりがらみ　4.2スッキリ目の姿　去年の様な微発泡感じ無い

スゴイ美味い！ミネラル感+ジューシー。決して薄っぺらく小さくまとまった感じではありません。この出来栄えだともうオカワリないなぁ。R2BYの寒菊さんは期待できますよ〜
2日目追記:2晩目はさらに開きました。⭐️7つ付けたい。残念ながらオカワリはもう有りませんでした…
電照菊 おりがらみ無濾過生原酒

寒菊の雄町60 ExtraEdition
大野屋で1,400円
めっちゃ旨い。スッキリ甘め

純米吟醸 橙海 無濾過 １度火入れ 原酒

純米吟醸。2020年１月瓶詰めしたものを冷蔵し、９ヶ月寝かしたもの。色はやや黄金色ですが味に問題なし。熟成されかなり甘口。香りは梨が熟成した感じ。発酵しているのでシュワシュワ感は少しだけ残っている。
自家製古酒かな。

OCEAN 99 Tomii-fall
橙海（とうみ）-Arrival-
純米吟醸　無濾過一度火入原酒
精米歩合　60%
アルコール分　16度

旨味が凝縮された濃醇な酒

寒菊
99

寒菊　Ocean99シリーズ燈海
1日め
とりあえず、濃厚で甘味と苦味が強く、すぐ酔ってしまいそうな感じ。これはしばらく置いてから飲む事にしよう。
5日目
甘味は柔らかくなり苦味はなくなった。気が抜けた感じもあるが、すごく飲みやすくなった。
6日目
最初の日とは味の落ち着き、甘味の柔らかさ、どれも凄くいい。
結局美味しかったです。

いわゆるひやおろしとは違って、熟成生原酒な感じ。角が取れているもののガス感が残っていて、鍋島のハーベストムーンにも似た印象。開栓2日後でもバランスも崩れずなところも熟成を感じさせます。
橙海-Arrival 無濾過一度火入原酒

穏やかですがほんのり熟感感のある香りです。
少々ガスがあり比較的軽く滑らかな質感。
甘味が広がりスーッとキレます。
程よいコク甘で殆ど酸苦がありません。
2日目はパイナップルな香りになり美味しさが増します。
4寄りな3で。

生原酒でフルーティーで美味しい。匂いと芳香と旨味バランスが良い。最後に苦味が強い。

総乃寒菊 True Red -紅菊の愛情-
純米大吟醸 雄町50 おりがらみ
無濾過生原酒
フレッシュピチピチ。グレープフルーツの様なフルーティ感とジューシーな酸。甘/苦/辛も良い(好み)。爽やかなキレが次の一杯を誘う。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

寒菊 Ocean99 空海 一度火入無濾過原酒

香り：アル感 ・・★・・華やか
味①：辛口 ・・★・・甘口
味②：薄い ・・★・・濃い
酸味：無し ・・・★・有り
苦味：無し ・★・・・有り

酸味が綺麗！！甘くてフルーティだし、いいね！4.8！

ocean 99
空海 SORAUMI inflight
夏酒、パッケージも爽やか、味も良い！

2020年7月10日開封
かねゑ越前屋で購入
濃醇、酸味も多くなく、好み。
甘く、厚みがある。
喉越しがとくに、砂糖菓子のよう。
かすかな苦味もあり、睡眠前のデザートにw🍨

純米吟醸 無濾過生原酒
甘みは強めで酸味よりはシュワシュワとした発泡感が際立つ。

True White 白菊の真実
純米大吟醸雄町50無濾過生原酒
アルコール分　16度

Limited Edition
総の舞60 中取り直汲み無濾過生原酒
アルコール分　16度

愛山50 純米大吟醸無濾過生原酒
アルコール分　16度

矢島酒店で購入

ガス感素敵
ぴちぴちフレッシュな日本酒

グレープフルーツかな

かなり甘く濃い。美味しいが、量は飲めない。

蔵開きリミテッド
青、せめ、スッキリ！
黄、中取り、雑味がない！
赤、あらしぼり、甘めで風味がある！

純米吟醸中取り直汲み無濾過生原酒。
夏酒ぽい酸味と甘味のバランスが素敵！

総乃寒菊 OCEAN 99
青海 -Summer Sea-
純米吟醸 槽場 直汲み 生原酒
微発泡。夏酒っぽくライト&低アル。リンゴの様な酸が特徴的。人工的な違和感あり。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

寒菊　純米吟醸　空海-Inflhght
香り控えめだが、甘みがフワッと広がり、最後に辛味が。
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