寒菊

寒菊 晴日-Special Yell- 純米大吟醸 山田錦×赤磐雄町 無濾過生原酒

寒菊 OCEAN99 空海 -Inflight- 無濾過原酒

True Red 2023
純米大吟醸雄町50おりがらみ無濾過生原酒。

近くの酒屋さんに朝行ったら、みんなこれを手に取っていたので、従いました。

大正解！

大人のグレープフルーツスカッシュでした。

高かったやつ

昨年買いそびれた寒菊Trueの
飲み比べをしたいと思います。

Red（おりがらみ）🆚White
どちらも雄町100%の純大吟！

さぁ、Redを飲みます🫡

おりがらみなので、まずは
上澄みを飲んでみます。
まず感じるのはガス感ですね。
しかも細かいシュワシュワ。
甘みも十分に感じれて美味いです。

さらに撹拌して、おりを絡めると
＋シルキーさが増します。
飲み比べしてみると、コチラのRedの方が好みでした。

しかし、3日目になったらWhiteの方が味が落ち着いて来たのか、
逆転となりました。
時間経過も含めて飲み比べを堪能出来ました🤗

購入額　¥1980（720ml）

寒菊 Silver Lining 2023 純米大吟醸
総の舞29 超限定無濾過生原酒

2023/5/18 ＠tabi 体調○
フレッシュでジューシーな甘さと旨さ

美味いわ！

Ocean99 空海　純米吟醸
精米歩合55% アルコール15%
バナナに近い香りがあり、少しの微発泡感と、さっぱりした甘味。そのままドライ感にシフトし、余韻はアルコールとした熱さと、甘みのバランスがある

OCEAN99 空海 Inflight 2023 一度火入無濾過原酒

まろやかな酸味、香りも豊か飲みやすい

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
銀海-Departure- 無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸 Ocean 99
白銀海-Snow Sea- にごり無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
凪-Spring Misty- うすにごり無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
銀海-Departure-無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
白銀海-Snow Sea-にごり無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

寒菊（かんぎく）　純米吟醸Ocean 99
凪-spring misty-うすにごり無濾過生原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

OCEAN99
4に近い

スッキリ→甘い→辛い
の順番で変化して面白い

レッドダイヤモンド
開栓3日目
甘さはそこまでやけどまろやかな飲み口で、甘め好きが喜ぶタイプらしい
愛山さすが

寒菊 Silver Lining 2023 純米大吟醸 総の舞29 無濾過生原酒

発泡感あってフレッシュ
甘ーい
寒菊って感じ

開栓から数日置いてからきっちり冷やして飲むと
最高の味わい
そこから温度が変わり味の変化を楽しめる

甘すぎず透明感のある高貴な味わいながら
しっかり旨味を味わえる

これほど美味しい日本酒が飲めて幸せ🍀

【Spec】
商品名：SilverLining 2023
蔵元：寒菊銘醸
特定名称：純米大吟醸酒
アルコール分：15度
原料米：総の舞
精米歩合：29%
内容量：720ml
備考：少量生産限定酒

寒菊　39
Special Thanks 2022
純米大吟醸　火入れ

寒菊さんは本当に上手ですね。
火入れなのに少しのチリチリ感、甘ウマ、酸味はありませんが本当に少しの苦味でキレていきます。無濾過より控えめな感じですがそれも酔い〜。

甘味　まあまあ
酸味　あまり無し
苦味　少し

酒米　国産米　雄町
アルコール度　15
精米歩合　39

晴日純米大吟醸　蜂蜜みたいな旨味

純米大吟醸 総の舞29

寒菊銘醸　OCEAN99 空海

控えめな甘い吟醸香。ベリー系のお菓子のような香り。
軽快で華やか。寒菊の特徴的な甘さと微発泡感。
しっかりとした甘味がジュワッと広がり、米の旨みがしっかり残る。
火入れしているからか軽快さはやはり生の方がある。
寒菊は生のが美味しいかも。

Occasional Silver Lining。やや甘にが酸味後味やや辛口ほのかに発泡感。