雁木

純米吟醸無濾過生原酒
ラベルは見えず、写真再利用

@SUGIDAMA

雁木スパークリング
新年を迎えるために購入！
日本酒苦手な方にもスパークリングワイン感覚で飲めます(^_^)／□☆□＼(^_^)ゆっくり開けてガス抜かないと大変な事になります！？

槽出あらばしり 無濾過生原酒

フレッシュ。忘年会。和酒GOCHIYA@横浜

純米吟醸　無濾過生原酒　初搾り新酒
純米(新酒じゃない奴)の方は甘くて濃醇で相当美味かったがこっちはいかに。
香りは爽やかフルーティー。ブドウ、マスカットのよう。いやらしさはなくほどほどに香る。
含むと新酒&生原酒らしくとてもフレッシュ。まずはほどよい酸味とまろやかな旨みが来る。甘味はじっくり探すとようやく顔を出す程度でとても控えめ。そして飲み下す際に若干の辛味でスパっとキレる。
すんごくクリアで雑味なし。ジューシーかつフレッシュながら濃醇な雰囲気もほんのり味わえる。いい酒。純米のような米らしい甘旨みは少ないが、これはこれでうまい。

4日目。酸味が控えめになり甘旨味が前面に出てきた。強めの甘味&旨味を穏やかな酸味が支える。後半はじんわりと苦味が来るが嫌な感じはしない。ビターチョコにも似た雰囲気。濃醇。でもキレイな味。初めて飲んで感動した純米の味に近くなってきた。とてもうまい。

純米 初搾り新酒 無濾過生原酒

@SUGIDAMA

雁木ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒。香りはそこそこにフルーティさを感じられる。柔らかな口当たりでゆっくりと甘味が広がっていくため、色々な料理に合わせられるバランスの良いお酒だと思ふ。隣に住んでいる素朴で優しいお姉さんタイプ。

純米大吟醸 鶺鴒

特有の重みを残しつつ、いつもの雁木とは違った味が楽しめた。

飲み飽きない純米酒。
また飲みたい

おりがらみ秋熟 純米無濾過生原酒
原料米：麹米 山田錦 掛米 西都の雫
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：17度
使用酵母：ー
醸造年度：28BY
製造年月：2017.10

雁木 純米 無濾過生原酒
山田錦 精米歩合60％
1879円
甘い香り。ふくよかでしっかりした甘さ。後味にヨーグルトに似た酸味があり、複雑な味わい。

むろか原酒
すっきり美味しい。

純米吟醸 無濾過 生原酒 新酒！フレーーーーーーッシュ！！メチャウメェ。

美味い

初しぼり新酒いただきました！フレッシュだけどしっかりしてる。うんまいから空けちゃった♪

新酒純米無濾過生原酒。
口に含んだ瞬間無濾過生原酒！ていうわかりやすいお酒。
味が濃いんでおいしいけど飽きそう。
越後で候に似てるかな。

純米吟醸 ひやおろし

香り豊かで、バランスの良い味

山口の日本酒は優秀

おりがらみ秋熟 無濾過生原酒
@ヤマムラ酒店

無濾過のフレッシュさと熟成に
よるコクが旨いですな〜😋
久しぶりの雁木楽しんでます😊

ひやおろし。
まあ間違いないうまさ！

みずのわ
飛鳥Ⅱの船内提供酒に選ばれたお酒のようです。
少し甘く香りも高いのですが呑みやすいのではないでしょうか。
出張で山口に来れたので役得ですね。

山口の酒は旨い。

純米吟醸 雁木 みずのわ
穏やかな甘みから始まり、辛さと香りを味わったあとで穏やかにフェードアウトしていく。
辛さこそあれど優しい味わい。

雁木 おりがらみ秋熟 無濾過純米生原酒

2018ひやおろし。
雁木に外れなし。今年のひやおろしも美味しかった。香りも旨味も凝縮されています。

雁木 純米吟醸 無濾過生原酒ノ弐

感想としてはアッサリし過ぎ。
質感は悪くないけど、スッキリし過ぎてて水のよう。そんなお酒を求めてないので評価が少し低め。2日目は少し味わいがでてはいる。