雁木
八百新酒造
みんなの感想の要約
八百新酒造の日本酒「雁木」は、さっぱりとした夏酒であり、やや酸味が感じられます。また、一部の種類では甘味が前面に出ているものもあります。香りは豊かで飲みやすく、口に含むととろりとした丸みを感じることができます。麹や米の風味を活かし、火入れや濾過を行わずそのままボトルに詰められています。そのため、生命力に溢れたお酒となっています。夏辛口の純米や辛口の純米吟醸など、さまざまな種類があり、様々な味わいを楽しむことができます。また、いくつかの種類では発泡感があり、爽やかで軽やかな酸味が特徴とされています。香りや味わいの持続性が高く、飲み飽きしないお酒だと言われています。
みんなの感想
豊かな甘い香り。骨格がしっかりしており、後味も長め。酒だけで美味しくいただける。
ほどよい辛口
山口 串蔵にて
雁木スパークリング 純米大吟醸 発泡にごり生原酒
元旦の祝い酒
雁木 スパークリング 純米発泡にごり生原酒
甘苦くてシュワシュワ
山口・岩国市の酒、雁木
山田錦100％
精米歩合60%
無濾過・生原酒
ノ壱
純米酒
派手さはないが
安定の美味さ。
さすが雁木。
山口県岩国市
八百新酒造（株）
山中酒の店
発泡日本酒。美味しいけど、ちょっと甘系で、香りや旨みはボチボチだった気がする。
純米
純米吟醸
純米 無濾過生原酒
山口県八百新酒造の純米ひやおろし。酒米は不明だが、精米歩合60%とは思えないほどすっきりした磨き臭。なのに甘みを感じず透明な呑み口。
無濾過生原酒なのでまろやかなのがいいですね。
アルコール度数17度なので飲み過ぎ注意です。
酸味
3回目
いくつか試飲して1番気に入ったものを買うのだけど、2年で3回試飲して3回とも同じものを選ぶというのは相当好みなのだろう。
飲み疲れするくらい濃くて甘い
ノ壱 純米無濾過生原酒
アルコール分17度
精米歩合60%
製造年月2023.11
味が濃ゆい
スッキリとした米の旨味と酸味が心地よい純米吟醸酒。米の素材にこだわる逸品です。
雁木の夏。さっぱり。やや酸味。
雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒
とろっと丸い。香りも豊かだし、飲みやすい。★3.8
純米無濾過 ひやおろし
精米歩合60% アルコール17%
香りは穏やかで、口に含むとまずボリューム感！があり、コクを感じる甘みと、濃厚な味わいの中にフルーティなニュアンスも感じらる。同時に鮮やかな酸味も感じられるので、くっきりと輪郭があり、飲み飽きしないお酒！
雁木
甘さもありつつ、すっきり華やかな、美味しい酒 ★4.0
雁木 無濾過生原酒
雁木のベーシックの一つ。初めて世に出した雁木。和水（加水）せず、火入せず、濾過せず、搾った酒の持ち味をそのままボトルに詰めました。「ノ壱」はのびやかでしっかり味がのった生命力溢れるお酒です。
純米
純米吟醸 みずのわ
雁木 Another 雄町
プロトタイプらしい
凄い甘い
雁木 夏辛口純米