醸し人九平次

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#原価酒造川崎店
#NO.6の日

生 うすにごり！

純米大吟醸。2017。少し黄色。とろみがある。酒粕っぽい香りにアルコールのような香り？吟醸香はあまり感じない。甘味に発泡感のある辛味。生酒のようなビビッド感。おススメ通りワイングラスで飲むとワインと錯覚する洗練された味わい。

シュワってして、苦味が多め

醸し人九平次の生酒です！
その名の通り薄濁り甘みが強いがスッキリとした呑み口。美味しゅうございます

純米大吟醸 Le K:爽やかな香りと甘さ 旨味はあまり感じないが程よい酸味

飲める雄町

醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

1回火入れながら、微かな発泡感があり、生酒の様なフレッシュさを感じられる。雄町ならではのコクと気品のある酸味がたまりません😉

醸し人九平次 純米大吟醸50%
山田錦 フルーティーなお酒

雄町50
ピリ感とともにフレッシュ&ボリューミーな酸~甘が染み渡る。で、甘~若干の苦~飲み込んだ後の余韻あるビター感。口当たりから飲み干した後までの移り変わり方が、心変わりする大人の複雑さの様相。ローストビーフサラダと、大正解。とんがりが取れてスムーズに馴染む。シュッときれて抜群。マグロ赤みだとやや酸が出て、それもいい。押し寿司もいけた。単体もいいけどアテるのが楽しい。でまた、二合目からもんまいなぁ。山田錦よりこっちが好き。ありがとうございます！こんなの全部飲んじゃうよ。
四合1819

山田錦50 EAU DU DESIR
ジューシーでふくよかな口当たり。華やかな香りが鼻腔に広がり、舌は細やかなピリを感じつつ、微かな辛と苦が現れてスーッと引いていく。派手めだけど、んまいっすね。鯛の刺身と、膨らみが少しシャープになっていい。合鴨のカルパッチョサラダと、酸と辛がキュシュッと際立ってこれはんまい。試しにプロセスチーズと、なんか酸が少しまろやかになった。で、二合目以降のほうが舌が慣れてきて切れがよくなる。そっちのほうが、んまいす。

四合1940

CAMARGUEに生まれて、 cepage Manobi フランス固有種 カマルグ産のマノビという米で醸されたお酒

赤磐雄町米から生まれて 純米大吟醸 雄町 精米歩合50％ 冷酒でも燗でも◎

醸し人九平次 純米大吟醸
山田錦
名古屋市 萬乗醸造
精米歩合 50% 度数16度
光屋 720ml 1,940円

甘い。少し炭酸。スッキリ辛い。時間たっても甘い。時間たっても位置が誇る名酒。

おいしい！

ワイン樽で熟成させた醸し人九平次！強めの酸味にオーク樽の香り。お酒が樽香に負けてないのは流石です！

2013 香りも凄いなー

今日はこれで。 来月の生楽しみですね。

醸し人九平次 sauvage 2018

フルーティで美味しいが感動はない

日本酒に興味を持つきっかけになったお酒。
改めて、呑んでみたら、やっぱり大好き！
最高！

どれを飲んでも間違いない。
個人的には雄町が好き。

名古屋の誇る理系の酒

Yeah