醸し人九平次

今年初めのお酒は醸し人九平次
爽やかで良い切れ味
良いお酒！

純米大吟醸
＠東京

愛知・名古屋市の酒、醸し人九平次
黒田庄山田錦100％
精米歩合50%
純米大吟醸

いつもの蕎麦屋にて、隠し酒が九平次。
しかも開栓一番。
寒ブリとの相性がこんなにええなんて(*´ω｀*)

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産 山田錦 (山田錦)
さっぱり、華やか！ ほどよい甘味、喉越しよく、最高！ ★4.9

いのね
兵庫県で10年前より、蔵が育てた山田錦です。
スッキリとした、美味しいお酒です。

by SAKEトト

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.10 2365円/720ml
12月4日開栓。穏やかな爽やかさの上立ち香にやや丸みのある口当たり。先ず酸味控えめで、穏やかな甘味に旨味と酸味の調和。山田錦らしい苦味も見せるが、三味と調和して、相変わらず安定の旨さ。12月6日完飲。

醸し人九平次 SAUVAGE
純米大吟醸
雄町 精米歩合50%

五味で感じる。酸味が強くて日本酒らしくない。立体的な味

EAU DU DESIR 2022
山田錦 精米歩合 50% 16度
ほど良い甘み、ミネラル、米の味
安定の旨さ！

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町
精米歩合　50%
アルコール度数16度

純米大吟醸　スイスイ飲める

彼の地2021

同銘柄飲み比べ。
地元愛知県の醸し人九平次。
今迄、期間限定のうすにごりしか
飲んだ事が無かったので、
試してみたかった通年＆定番の
2本（山田錦と雄町）で飲み比べをしたくて買って来ました。

コチラは、雄町。

比較すると、流石雄町。
らしさが出てます。
濃厚で複雑味が有ります。
ボリュームが有るので飲みごたえが有ります。ちょっと食事の相手を選ぶかもです。
でも、美味しい😋
単体ならこっちに軍配かな？

美味しく頂きました🙏

購入額　¥2200（720ml）

同銘柄飲み比べ。
地元愛知県の醸し人九平次。
今迄、期間限定のうすにごりしか
飲んだ事が無かったので、
試してみたかった通年＆定番の
2本（山田錦と雄町）で飲み比べをしたくて買って来ました。

コチラは、山田錦。

比較すると、すっきりサラサラ。
綺麗な純大吟っていう感じ。
本当に日本酒か？っていう味わい。
この素直な味は何でもペアリング可能な酒質です。

流石です👍

購入額　¥2365（720ml）

醸し人九平次 LaMaison 山田錦
柔らかい甘酸っぱさと、かすかなガス感が心地よい。

純米大吟醸 山田錦 EAU DU DÉSIR
酵母 ー 度数 16度
酒米 山田錦 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.8 2365円/720ml
10月11日開栓。ノーマルな九平次は久々。穏やかな爽やかさの上立ち香にやや丸みのある口当たり。先ず酸味控えめで、穏やかな甘味に旨味と酸味の調和。山田錦らしい強めの苦味も見せるが、全く三味と調和して、相変わらず安定の旨さ。10月12日完飲。

愛知県名古屋市
日暮里「五所車」にて頂く。
淡い香りと口当たりがよく飲みやすい。

おいしい白ワイン

醸し人九平次「黒田庄に生まれて、」
甘め、飲みやすい

フルーティな旨味、優しい酸味、バランスよく、まろやか、おいし

純米大吟醸

純米吟醸
山田錦 精米歩合50%
アルコール16度
久々にEAU DU DESIRを飲みましたが、以前より複雑な味わいで苦味も甘みもいい感じでフルーティ。
秀逸です。

2022

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町
愛知県名古屋市　萬乗酒造

ピリッと炭酸を感じる夏酒。うまいねぇ

開栓後5日経ってから呑んだら炭酸でほぼわからなかった甘味や旨みが全面に出てきた。開けてから少しおいた方が断然美味い！

日数が経過するほど炭酸が抜けて角が丸くなって飲みやすくなっていく、愉しい。

微発泡で、ちょい甘い。
鰻とか、タレのものに合いそう。