射美

white
こりゃうまい

純米吟醸 槽場無濾過生原酒

WHITE 射美
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉「AMS18」
精米 麹米50% 掛米60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.4 1944円/720ml
7月16日開栓。江戸酒王子が酸味が強いので比較で麹に焼酎用の白麹を使用した射美と比較してみる。上立ち香は殆ど感じず。相変わらず濃厚な甘酸味だが、思った以上に苦味が強い。甘苦に酸を加えた感じで射美らしいと言えばそうか。2日目以降、若干苦味が収まり飲み易くなったと思ったが、やはり濃醇過ぎてキツイ。7月17日完飲。

日本いち小さな酒蔵

White
鳥山居。白麹を使った一品、コクがあってうまい。

甘みがあってしっかりしてて美味しい！すき。

2017.06.23 やまちゃん

[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆☆
[酸味]☆☆☆
[苦味]☆
いつもの射美より若干酸があるけど、酸っぱいまでいかない

So good!!16% alcohol 50% polished!!

Ibi purple!! So good!! A little tart! 16% alcohol and 60% polished!

Fruity and light!! 16% alcohol 50% polished!!

Gray ibi!! Good!! 40%polished 17% alcohol

Black ibi!! It's good but it comes with a bitterness!! Need more ! 17% alcohol 80% polished!

A taste of strawberry but rice aroma is still alive, 50% polished 16% alcohol!!

White 最高！

射美 WHITE
わずか60石(25BY 公式HP)という「日本一小さな酒蔵」を自称する杉原酒造さんのお酒。とても甘いお酒なので甘旨好きに愛されていて、特約店に狙って買いに行かないとなかなか会えない。
冷えた状態だと刺さるような甘さ、温度が上がると溶かされるような甘さ、どっちにしても甘い。

ウマイ！もうワイン。それも極上の。オカワリ…と思ったときにはもう遅し。
WHITE BY28

特別純米酒15 槽場無濾過生原酒
甘酸っぱく、でも嫌味のないお酒です。

White射美 無濾過生原酒
もったりと残ると残る後味で酸味がほとんどない。個人的にはもっと酸味がある方が好き。

特別純米酒15 糟場無濾過生原酒
鳥山居。芳醇で濃厚。

White
弱めのメロン系とアルコールの香り。よくある吟醸香？やや黄色みがかり濁りあり。口に含むと控えめながらしっかりとした甘さが弱めの酸とともに広がる。飲み込む際にわずかにアルコール感と苦味が来てゆっくりキレていく。意外とサッパリしており嫌な甘さはない。スポーツ飲料系。

射美 (青)槽場無濾過生原 麹米 揖斐の誉AMS18 掛米 ひだほまれ 精米歩合60% 射美の甘みにハマり 早 五年！酸味と甘みのバランス素晴らしい。

白 射美 前回 飲みそびれたので今回は二本予約して無事に買えました(^^)おも〜い甘うま ホント美味し(^^)

純米吟醸無濾過生原酒。ピリリとした酸味は喉越しの際も続く。独特のこの風味は飲み覚えがある。某酒造さんの夏の吟醸酒だ！あの風味を物凄く控え目にした感じ。
小暮酒店にて購入。

岐阜は揖斐郡の杉原酒造 射美 WHITE 無濾過生原酒 BY28。白麹を使っているそうですが、酸味はそこまでないです。ただ、清涼飲料水のような爽やかさがあります。キレの良さとフレッシュな旨味。

ブラックとシルバー
山廃と生酒と判断したら精米歩合の違いでした。己のヘタれ感が増します。
大分増えたので整理の意味で、昔の写真消去します。