射美

久々に飲んだけど、やはり普通に美味しい
クリアで飲みやすい

純米吟醸 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2877円/720ml
5月30日開栓。ノーマル銘柄の相変わらずの裏書き。非常に甘い上立ち香に口当たりは若干の丸み。先ず非常に濃厚な甘味、次いで酸味。オリの旨味を感じつつ若干の苦味がアクセントで旨い。5月31日完飲。

射美 BARREL

2796

2026 0512
☆☆☆☆☆

射美（いび）

精米歩合60%
槽場無濾過生原酒
特別純米酒15
揖斐の誉
アルコール16%

杉原酒造
岐阜県 揖斐郡 大野町

射美 WHITE

いちごより、あっちが飲みたかった

清澄度は、やはりつがれた時はやや白濁、落ち着くと透明。
米の強い旨味と言うか醪の味がぷふぁーとくるのですよ。^_^
口当たりもその味わいを感じながら喉越しへ。

射美　特純純米15号 無濾過生原酒

特別純米 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.1 2300円/720ml
4月28日開栓。上立ち香はやや爽やか。口当たりはサラッと。先ず濃厚な甘味十分だがスッキリ感のある甘旨味。酸味は控えめで、適度な苦味がアクセントでジューシー感も出て旨い。4月30日完飲。

BARREL

射美 BARREL BY7
かなり甘目

吟撰 槽場無濾過生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 7.12 2,001円/720ml
4月1日開栓。春酒（花酒）リレー飲みは一旦お休み。射美と言えば個人的に吟撰。上立ち香はややモワッと爽やか。口当たりは若干の丸み。先ず濃厚な甘味に酸味からのアル添らしいピリ辛苦味でビターチョコ感。下支えの旨味を感じつつ旨い。4月2日完飲。

射美 ピンク 特別純米酒15号 槽場無濾過生原酒 (揖斐の誉)
後味は正露丸？ ★3.2

久しぶりの射美特純、しかも運良く一升瓶で確保できた。あの雪解けのような甘味を期待していたのだが、、
口開けはやさしい白玉系の香りと、確かに苺を思わせる酸っぱさ、旨味もそこそこ感じられて甘旨ジューシー系。だけどいつもの射美っぽくない。
保管して三日過ぎて飲んでみると、甘いは甘いがガツンと辛い個性が開いて仰天！辛口も出来るじゃないかと感心。割とハーブ系もあって丹沢山っぽい。大好き。
燗で辛旨爆発で文句無しの燗映えでキレッキレ！大化けしすぎて賛否分かれそう。
造り手は気づいていないかもしれん。

Barrel
無濾過生原酒

Barrel バレル
酵母 ー 度数 17度
酒米 揖斐の誉 精米 50%
酒度 -3 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
7BY 8.3 4,290円/720ml
3月22日開栓。GOLDかと思ったが名のとおりワイン樽使用。微かに甘モワッとスモーキーな上立ち香に若干丸みのある口当たり。先ず強めの酸味に十分な甘味。妖艶な甘味と濃醇さ。苦味も十分。3月24日完飲。

純米吟醸槽場無濾過生原酒
苺、マスカット、洋梨を思わせる香り、熟した果実の味わい、美味い😋

WHITE
無濾過生原酒

🍶大吟醸？　🗺️岐阜県

¥
@

🌾揖斐の誉
🪚40 %
🦠
💧
🌡️ 17°

いただきもの。やはり射美は味わいが複雑。
しかも、アル添⁉️全然わからない。悪い酔いしない。
フレッシュ＆フローラル💐
うす濁りでしっかりとした甘さとほんのり古酒系の味わい。後味はグレープフルーツ🍋
🌌🔚

🤖主な特徴
限定製造: 4年に一度しか世に出ない、日本一小さな酒蔵が造る「幻の酒」の中でも特に希少なラインナップです。
酒米と精米: 地元産の酒造好適米「揖斐の誉れ（いびのほまれ）」を精米歩合40%まで磨き上げた、純米大吟醸クラスのスペックです。
味わい: 射美らしいトロリとした濃厚な甘みと果実のような香りがありつつ、シルバーはスッキリとしたドライな後味も兼ね備えており、食中酒としても高く評価されています。
仕様: 基本的に「無濾過生原酒」として出荷され、フレッシュで力強い味わいが楽しめます。

射美 吟撰

濃厚で飲むとふわっと消えていく
とても美味しい

WHITE 射美
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
7BY 8.2 3101円/720ml
2月22日開栓。白麹を使用。これもにごりなので、にごりリレー飲み。上立ち香は甘く爽やか。口当たりはサラッと。先ず酸味。やっぱり酸味強め。次いで十分な甘味もあり、全体的にスッキリ感だが、渋味苦味強め。まあ旨い。2月23日完飲。

射美 特別純米

日本酒ランキング29位

射美 純米吟醸酒 槽場無濾過生原酒 (揖斐の誉)
香り華やか、若いメロン。甘うまだけど、すこしおりがらみがあるぶん、苦味とほどよい酸味でキレていく。射美ではこれが一番美味いかも ★4.1