射美

射美 特別純米酒 槽場無濾過生原酒
程よい甘み漂う上立ち香から〜の甘旨味た〜っぷり＆とろ〜っとした芳醇甘旨口酒！そして苦・渋でスッキリキレる！GW最終日に偶然ゲット！w
まいう〜！www

①WHITE BY28
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③予約注文していたホワイト射美。
白麹を一部に使用◎
香りはやや乳酸系。口当たりは軽やかな酸味、その後どっしりとした甘旨味(*´-`)
今年四種類目の射美ですが、このどっしり感が白麹？
開栓二日目、酸味が削ぎ落ちてやや風味が落ちました。

特別純米酒 生貯蔵酒 ブルー

独特の味わい。甘みが相当強いが、キレはよい。含み香も独特で、肴はかなり選ぶ必要がある。と思ったのは開栓したての話。
5日もおくと、好き嫌いがはっきり分かれそうな香りは薄らいで、すっきりとした甘みが広がる。キレのよさは変わらず。
「日本一小さな酒蔵」を自称する蔵が醸す１本。ほかの射美も試してみたい。美味い。

BLACK無濾過生原酒。揖斐の誉AMS18、80％精米。初射美！日本一小さな酒蔵の希少なお酒を頂きます。開けた瞬間華やかな香りが広がる。甘いのかと思っていたら、意外と辛いんだな。でも後味はほのかな甘味がして静かに消えていく。味にアル添感はないが、飲んだ後胸が焼ける感じがする。食中酒に良い。

しっかりした味なのにキレイ。後味もしっかりだけど味わい深い。酸味より甘みを感じる。
53度で香りと甘みが更に広がる。

岐阜の揖斐郡 杉原酒造 射美 BLACK 無濾過生原酒 28BY。どちらかと言うと辛口。独特の米の旨味があります。今までの射美とは少し印象が違います。あと、裏ラベルの謎ポエムがなくなってて少しショック。。

SILVERの裏書きでBLACKと対なのを知り後出しジャンケンでどうにか入手。予想通り錫器との相性抜群！京都で飲んだあのお酒を思い出しました。今やアル添テクニカル系の代表格でしょうか。どんな食事に合います。
28BY BLACK

[ポイント]3日目くらい
[ガス]なし
[甘味]☆☆☆☆☆
[酸味]☆☆
[苦味]☆☆

人気沸騰で元々生産数も少ないし今では置いているお店も余りないのでは(>_<)私もお久しぶりの射美です✨
相変わらずの芳醇な香りとしつこくない甘さがどんな食事とも相性が良いお酒となっております✨吟撰BY28の無濾過生原酒となります٩( 'ω' )و

射美 BLACK 無濾過生原酒
念願の射美デビューはこちら！旨いっす〜！た〜っぷりな甘旨味から〜の渋味、苦味、辛味ですっきりドライにキレますよ〜！w
精米歩合80%ながらこの吟醸感覚、造り手の気持ちかビシバシ伝わってきます！www

①BLACK BY28
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③射美のBLACKとSILVERに迷い、より尖った80％精米をチョイス◎
アル添・精米80％でこのふんわりとした甘味(*´-`)
日本酒の可能性は無限ですね☆
開栓二日目、アル添部分がややもっさりとした印象。

日がたつにつれ美味しくなってる気がする。
射美ブラック。
なんとも旨い。
旨味からのとろみから舌で辛さを感じ苦味でしまる。
大人な酒だな。
よいー

ブラックシルバー飲みくらべ

これもやっつけます。

①特別純米酒 生貯蔵
②四ッ谷・鈴傳で購入
③射美の飲み比べ◎
半年以上寝かせた特純。
香り、味わい、色味、すべてが濃厚。
余韻のアルコール感が顔を出しそうで出さないところが面白い(*´-`)
ブランデーのような濃厚さが日本酒の奥深さを物語ります☆
開栓三日目、上立ち香にアルコール臭が加わりましたが、トロリとした喉ごしは熟成そのもの◎
嫌なアルコール的後味もありません。

純米純米酒15 無濾過生貯蔵原酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 揖斐の誉「AMS18」 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.6 1450円/720ml
3月24日開栓。射美の通称「いちご」。色付きに濁りもある。上立ち香は殆ど感じず。口当たりは意外とサラッと。甘いけれども苦味が先行する感で、思ったよりその苦味に背景の辛みも感じる。やはり苦味強め。2日目以降、苦味が穏やかに感じられ飲み易くなった。3月25日完飲。

①純米吟醸 槽場無濾過生原酒
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③射美の飲み比べ◎
こちらは純吟らしい華やかな味わい。
昨年よりも甘味のキレが良くなり、仄かな酸味・苦味とのバランスが良くなったのでは(*´-`)
今日のところは純吟に軍配☆
開栓三日目、ふくよかさは薄れてきたものの華やかさは健在◎

射美 槽場 特別純米 無濾過生原酒。戸塚の某店にて。冷酒で。

上立ち香は甘い和三盆のような香り。味わいは甘味主体、若干酸味あり。含み香はそこそこ、余韻は甘味が続く。

濃い甘味が特徴のお酒です。お料理に合わせるのが難しい味ですが、濃い塩味のお料理と合うのではないでしょうか。

特別純米酒 無濾過生原酒

まろやかでバランス良い

by28 メロウ、メロメロw

無濾過生原酒 特別純米酒
揖斐の誉 精米歩合60%

吟撰
槽場無濾過生原酒
揖斐の誉 S7 60%
17度
2016.12.
あま〜い。蜂蜜のよう。

射美 特別純米 生貯蔵。新丸子の某店にて。冷酒で。

上立ち香は控え目ながら甘い香り。味わいは甘味主体だが酸味も中程度あり。含み香はそこそこ。余韻は酸味により綺麗にフェードアウトしていく。

甘味が非常に上品な旨い酒です。

岐阜の杉原酒造 射美 吟撰 BY28。糖を感じる甘み。芯の強さとコクある旨味。やっぱり好きです。裏の日記も絶好調。20161231