風の森

夏のalpha 純米酒 無濾過無加水生酒
夏酒らしく酸味と渋味でさっぱりさせつつ、ちゃんと旨味も感じる。微発泡で口当たりも良く、12度の低アルコールですいすいイケてしまいます。キレがあるので濃い目の味に合う感じです。

愛山80 純米しぼり華 無濾過無加水生
愛山100%（兵庫県産加東市特A地区）
80%
17度
2017.04
1400円
米惣よしむら

無濾過無加水 秋津穗 純米しぼり華
酒米は奈良県産 65
微発泡なのに、それには触れない奥ゆかさと日本酒発祥の地の誇り?最高の飲み口です。お試しあれかし🎵

爽やか、ジューシー。旨っ！

今日も風の森消化しに来てますw 発注間違えても、風の森ならいいね

雄町！純米吟醸 しぼり華

山田錦 口開け ポンッ！あーいい音。風の森仕入れ間違えて、冷蔵庫にうん十本あるみたいw

やったー入荷！露葉風 純米

雄町 純米吟醸 かなりの発泡具合によりスウィートな設計ながらスッキリ美味しく頂ける。酵母が生きているのが感じられて嬉しい。

アルファワン
まあこいつも甘くてうまいわなー

アルファ やっぱり流行るだけのことはある。強い旨み、全体の完成度高い。

奈良県の油長酒造「風の森 夏のALPHA」。製法は純米無濾過生原酒。でもアルコール分は12％。栓にガスで栓が飛ぶ恐れ有りと注意書きしていたが、「そんな大げさな」と思いながら開栓したら、天井まで飛んだσ(^_^;)それぐらいガスが残ってる。味は甘酸のバランス良く、果実を思わせる。香りは酸臭気味かな？

秋津穂 純米しぼり華 秋津穂65 2017BY

風の森の定番酒。回復後数日経て変化した状態で、これもかなり好きな感じ。杯を重ねているとどんと美味しくなる。奄美の本鮪の大トロ炙りと。鮨 おが和@新宿三丁目

笊籬採り 純米吟醸 雄町60 無濾過生原酒
開けたてはガスがしゅわしゅわ。しぼり華に比べると甘さ控えめ。嫌みがなくスイスイ飲める。3日目にはまろやかに甘酸旨みが混ざりあい、ますます美味しくなった。

雄町60 純米吟醸しぼり華 無濾過無加水生酒

720㎖
使用米: 岡山県産 雄町100%
精米歩合: 60%

2017/5/25開栓
2017/5/30完飲

風の森 ALPHA TYPE 3
八反錦です
唯一火入の酒
フレッシュでうまし
コスパいっすね

昨酔の友一人目。夏期限定夏のALHPA。アルコール度数を12％まで抑え、旨味しっかり出し続しつつ、飲み口軽やか。まさに始めの一杯に相応しい。(^O^)v

風の森 夏のALPHA 秋津穂65%
(2017/5/20開栓)
注ぐと仄かなサイダー香。炭酸を含んでいてジュワッとした酸味と軽い甘味が現れる。その後にアクセント程度の薄い苦味でスッキリ締まる飲み口。度数が低くてついつい飲んでしまいますね。

露葉風 純米大吟醸酒
爽やかな旨み
心地よいピリピリ感
はぁー美味しいなぁ✨

秋津穂 無濾過無加水 純米しぼり華

甘みと苦味

しっかりとした味わいに微発泡

美味だがリピートはなし

今酔の友。相変わらず元気な造りは、やっぱり開栓時に音が鳴ります。(^^)
硬水で仕込んだ愛山は、甘味抑え目で苦みも醸し出す。段々とこの蔵の味わいを判別出来るようになってきたか？いや、気のせいだ。(笑)

風の森
露葉風 純米
精米歩合70％

風の森 雄町 純米吟醸しぼり華

純米吟醸しぼり華。無濾過無加水。
開けたては、しゅわしゅわとした炭酸が
柔らかく、複雑な後味と甘い香りが
最高です！

アルファも良いけど雄町と低精米が旨いなあ