風の森
油長酒造
みんなの感想の要約
奈良県の油長酒造の日本酒「風の森」は、微発泡感がありながらも割とドライな味わいで好印象を持たれている。フレッシュな香りや米の旨み、甘旨味と酸味のバランスが絶妙であり、マスカットやみかんのようなフルーティーな味わいも楽しめる。また、微炭酸の生酒として飲みやすく、蒸し暑い夏の夜に最適だと評価されている。一部の口コミでは菩提酛や露葉風、秋津穂など様々な種類の日本酒も取り扱われており、バラエティ豊かな味わいを楽しむことができる。
みんなの感想
風の森 山田錦 純米しぼり華
80%精米でボリュームある甘い味わいだが、微発泡なのと爽やかな酸味で後味はスッキリ。
純米吟醸 無濾過生原酒 しぼり華(油長酒造)
産地:奈良県御所市
アルコール:17度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:山田錦
精米歩合:60%
酵母:不明
製造:2017
試しに4合瓶で買う。
そして、そのまま一年冷蔵庫熟成。
抜栓直後。
色は無色透明、炭酸のように細かな泡が立ち上る。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りは得意ではない青臭い感じ。
口当たりは柔らかな印象。
わずかな酸味とほのかな青い香りが洩れ出る。
飲み込むと、柔らかな旨味が静かに広がる。
泡が出ると青くささが消える。
開栓して空気に晒したほうが好みの味。
開栓して3日後に味わう。
発泡がなくなり青くささが消失。
酸素と触れたためか味わいが良い方に変質し、まろやかで旨味のある味わいに。
放置したほうがうまい。
また味わいたい一本。
風の森 ALPHA TYPE3 「世界のへの架け橋」
クリスマスの夜はシャンパンではなくもちろん日本酒で乾杯(^O^)
雄町 純米吟醸
クリスマス、シャンパン代わりに
チリチリガス満載の旨口。
シリーズは色々ありますが、オマチストならコレ。
風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸しぼり華
うっすらセメダイン香、大吟醸の落ち着いたタッチに優しい甘さ、味わいある酸が広がる。
ぐいぐい飲み続ける酒というよりは、味を変えたい時に飲む2杯目にしたい。
香りよくて旨味もある
好きな酒
無濾過無加水生原酒 あらばしり
初しぼり
秋津穂（奈良県産）
65％
17度
2017.12
油長酒造
1250円
風の森 ALPHA TYPE1
「次章への扉」
極上のチェイサー。
奈良純米大吟醸
無濾過しぼり華 露華用
3点。
微発泡、甘口、香りが鼻に登ってくる。
純米大吟醸 露葉風50（╹◡╹）
ピチピチ感。
冷え冷えより温度が高い方が香りが開く。
雄町 純米しぼり華
風の森 露葉風70
純米しぼり華
もう ほんと好き。控え目に言って 愛してる。
風の森ALPHA TYPE2
滑らかかつ爽やかな味わい、和食（おでん）との相性はバッチリ
露葉風 純米 真中採り
キヌヒカリ 純米大吟醸
露葉風 純米
キヌヒカリ45 無濾過生 純米大吟醸
若干のイソアミル由来果実香
どちらかと言うと草木系
開栓から日がたっていて、ラスト一杯だったので従来より味に深みがでていて、余韻でじんわりとした旨みを感じる
ブリ塩焼きと◎
山田錦でこの軽さが出せるとは。アテは念のために、重めのキンメの煮付けと、軽めの鮭皮・イクラの大根おろし和えを用意したけど、どちらも素晴らしいマッチング。軽めの方が合うのは言わずもがな。
純米大吟醸 petit
風の森ALPHA TYPE1
発泡感と青リンゴのような味わい、かなりコスパの高い日本酒
風の森 純米吟醸しぼり華 雄町 無濾過無加水
新酒&フレッシュ感がぱなぃ！
純米大吟醸
そら、美味しいよ。
ちょっとしゅわしゅわ系？
クリア、華やかにしてしっかり、マイベストのひとつ。
雄町おまち８０％ 純米しぼり華 無濾過無加水 生酒
爽やかな香りで微発泡ʕ•ᴥ•ʔコレ大好き！
雄町 純米安定のフルーティさ