風の森

ALPHA6
６号への敬意
真中採り

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合50%
無濾過・無加水・純米酒
飲食店限定・Origin

大人になっても
限定とか希少とかに
本当弱いなー笑
普通に美味い風の森でした
♪( ´▽｀)

ALPHA６　風の森✕新政コラボ

新政の6号酵母を使った風の森
開けたて

バナナのような甘い香り。味わいはフルーティーで華やかながら、程よい苦味と炭酸が合わさり複雑に美味しい。美味しい。

風の森 ALPHA8 大地の力 ver.1
玄米使用率60%
ほのかに微発泡感あり、ふくよかな玄米香、とろっとまろやかな呑み口
しっかりとした風味と奥深くどっしりとした旨味を感じる。これが玄米の旨味なのかな！
初めて呑むお味、これかなり好きな感じ♪
開栓後、少し寝かせていただくとまたさらに深みが増した旨味が◎

精米歩合80%
香り強い
味覚独特

兵庫県産　愛山807

中口、やや淡麗、香りは強い

グラスに注ぐと透明感のあるレモンイエロー。炭酸ガスがわずかに泡粒。
ほのかな果実の香り、爽やかな香りとボリューム感のある味わい。喉元過ぎた後は口中にクリアな余韻。

風の森（かぜのもり）　愛山807
真中採り

おいしい酒倶楽部（八王子）

奈良・御所市の酒、風の森！
秋津穂100％使用
精米歩合66%
6号酵母
ALPHA6
無濾過・無加水・純米酒

新政の佐藤祐輔さんとの親交で
6号酵母を分けてもらい
醸されたんだって。
違いが…わからん笑

どっしりとした旨み　酸もあり
微発泡

origin

風の森にとって醸造適性に優れた秋津穂は全量が地元の契約栽培米です。秋津穂純米は風の森のスタンダード。しぼってそのままのボリューム感ある味わいをお楽しみいただけます。

年初に届いた風の森。杉浦農園の秋津穂で醸した一本。こちらは磨き85％で真中採り◎
風の森と言えばミネラリー。そんな風の森の中でも一二を争うドライさ(と僕は思う)の秋津穂。さらに低精米が加わりもうこれは苦味の極み( *´艸)
発泡感を含めて、スーパードライ！

日本酒 風の森 純米 無ろ過生原酒８０７ 露葉風

美味しいです。
コスパも良いですよね。
精米80%とは思えない。
リピート決定です。

目加田酒店 1320円（税別）

山田錦　807。果物の甘い香。薄いアンバー。サイダー的な発泡感と喉越し。フレッシュさが際立っている。

風の森 山田錦857 SakeBase ver.

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・・★・・ 強い
濃さ：軽快 ・・★・・ 濃厚
アル：弱い ・・・★・ 強い
香①：クセ ・★・・・ フルーティ
香②：弱い ・・・・★ 強い

セメダイン臭があるねー。笑
でもシュワシュワで甘味もあって嫌いじゃない。4.3！

807(山田錦80％精米)と、507(露葉風50％精米)の飲み比べ。
807は、80％精米とは思えぬ上品な香り。まろやかで、山田錦らしくしっかりした骨格を感じる。対して、507は軽く香りが高い。甘くて芳醇な味わい。

風の森
ALPHA1次章への扉

風の森のスタンダード。
地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。白葡萄や青い果実を思わせる香り。甘みや旨味と、酸味や渋味などの複雑味のバランスが特徴。

フルーティでメロンの風味でしたー。好みは分かれるかな。

キヌヒカリ457

風の森 ALPHA8

純米大吟醸

にほん酒や（吉祥寺）

純米無濾過生原酒

吟の杜（吉祥寺）

奈良県
油長ゆちょう酒造株式会社
精米歩合80%
のわりに吟醸香、メロンの香り華やか
微炭酸感じる
奈良県の露葉風つゆはかぜ
というお米
心白が大きく山田錦より多い
無濾過無加水生酒
アルコール16%

風の森　ALPHA

原料米:全量奈良県産秋津穂
精米歩合:65%
アルコール度:14度

〜商品説明〜
「風の森」の醸造元である油長（ゆうちょう）酒造は、慶長年間より大和平野に産する菜種を以て製油業を営み、油屋長兵衛と名乗っていました。 そして享保四年（１７１９年）に酒造業に転じ、以来三百年近く酒造り一筋に生きてきた老舗の日本酒蔵。 　蔵の所在地は大阪府と奈良県との県境に聳える金剛葛城山系の麓の奈良県御所市（ごせし）です。 風の森　ＡＬＰＨＡ　ＴＹＰＥ　１　は　アルコール度数を低く抑え ながらも、バランスのとれたボリューム感ある味わいに仕上げた 新しいタイプの日本酒です。 丸味のある洗練された上質な味わい。 日本酒の域を超えたワインのような優雅な旨味と爽やかな酸。 上品な美味しさが食卓を華やかにする１本です。