風の森

なんか、最後にしゅわしゅわ感がある気する。

炭酸ではないのに

風の森 ALPHA TYPE1
「次章への扉」

今回は一升瓶で。チェイサーにアルファw

ALPHA
スッキリした酸味と米の甘みがいい感じです。

ALPHA TYPE3 純米大吟醸 無濾過無加水火入酒。
火入れとは思えない、発泡とフレッシュなお酒。果物感あふれる旨味たっぷり。

風の森 雄町 純米吟醸しぼり華

風の森の中で最もスウィートな設計。前日光和牛のすき焼きと年越しの一献。

バリエーションあり過ぎ。選ぶの困る。

口当たり甘いけど後はスッキリ
鮨には合わない

風の森 純米 いかきどり 秋津穂

ガス感あり。甘みはさほどない。酸がわりと強めか？セメダイン系の香り。初日は少し気になる苦みあったが、3日目以降は落着き、バランス良くなった。セメ香もなくなり、リンゴ？を思わせる。4日目でなぜか熟成感でたので燗つけてみる。ありです。純米らしいほっこりした感じに。

風の森 秋津穂65 純米しぼり華

風の森のスタンダード。コスパ最強！

以外と美味しかった

風の森 ALPHA TYPE1
「次章への扉」

奈良の油長酒造 風の森 無濾過無加水 露葉風70 純米しぼり華。ボトルの最後だったので、ガス感は無くなっていますが滋味ある旨味は流石。フルーツ感が落ち着いてドライフルーツのような塩梅に。。

露葉風 純米笊籬採り 2016BY

70%の磨きとは思えないくらい綺麗。柔らかな甘さ、ラストに渋さ。開栓後数日か？炭酸はほぼ抜け始めもう少ししたら別の顔が見られるかもしれない。外呑みだから叶わなかったけど。個人的にはしぼり華の方が好み。麦酒庵@大塚店

結構なアルコール感。思ったよりシュワ感弱め酸味が立って米の甘みジューシー色は山吹で後味は嫌いじゃない。昔の日本酒っぽさと今時が混在…しっかり醸されてるんだね(^^)

純米吟醸 笊籬採り 山田錦 おりがらみ

あけてから日にちが経っているのかしれない。飛び抜けて美味しいとはおもわず。

山田錦80
純米しぼり華

風の森 山田錦 純米吟醸しぼり華
兵庫産米 山田錦100% 精米60%アルコール17%
初めての風の森 この感が風の森と思ったらダメなんやろな、
香りはアルコール感が強く、微炭酸、硬水ならでは？米？の少しの苦味ににた感が少し
今後かわるか

思ったより雑味をかんじる

純米酒 無濾過無加水生酒 ALPHA TYPE1
アルコール感も弱くジュースの様に飲める。果実の様な甘みと酸味。

風の森 山田錦 純米しぼり華
山田錦80

強い発泡感と口一杯に広がる米の甘み。いまどきの日本酒。もはや新ジャンル。

果実味が強い。新しい。

風の森 ALPHA TYPE1
夏のALPHA

虫の声を聴きながら呑む夏のアルファ。十五夜に乾杯！

純米吟醸 山田錦 しぼり華 60

セメダインチックな上立ち香に、シュワっと微炭酸な口あたり。
甘味と酸は控え目で、キレは超ドライ。
パンチのある生酒のくせしやがって、燗にするとまろやかになり、特徴のある味わいも綺麗に感じる不思議くん。

風の森シリーズ色々飲み比べ。
他の米に比べ渋み？みたいなちょっと独特な味がする〜

露葉風 純米

若干アルコール感が残るも、美味しいです。
さすが風の森！