ソガペール エ フィス

『ヌメロシス』サケ エロティック 味は嫌いじゃないけどコルク栓が…流石に１日で空けられませんでした。邪道と知りつつ別瓶に詰め替えてしまいました。

サケ エロティック

ヌメロシス サケ エロティック 開けたては微発泡と苦味が目立ったが、数日経つとなんとも言えない上品な甘みが際立つ。これは今まで呑んだことのない味わい。エロティック！

「ヌメロシス」サケエロティック 湯煎（瓶火入）
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.9 3123？円/1500ml
11月8日開栓。勝手にソガペール祭で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。丸い旨味が優勢な甘旨味に若干の酸味。火入れはチリチリ感が無くなり、全体的落ち着いた味わいになる。余韻はそのままの苦味で〆めて、個人的には火入れの方が好み。11月14日完飲。

「ヌメロシス」サケエロティック
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.2 1600円/720ml
11月8日開栓。勝手にソガペール祭で飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。丸い旨味が優勢な甘旨味に酸味のチリチリ感。余韻はそのままの酸苦味で〆る。11月10日完飲。

ソガペール エ フィス　「ヌメロ　シス」　 サケ　エロティック
精米歩合：59％
酒米：美山錦
アルコール度：16％
日本酒度：不明
使用酵母：6号酵母

ヌメロシス sake reotique すごくフルーティなのにしっかりと米の味。前々から気になってたけど、もっと早く飲めば良かった。ワイナリーがつくった日本酒ということで、ワイン好きにも勧めやすい一杯。

ル・サケ・ナチュレル 70 古典生酛！春先あたりに買って大事に飲まないでいたもの。ついに開栓。
複雑だけども華がある！♯が6つくらいついてるハーモニーな感じ！！
美味すぎ

純米吟醸無濾過生原酒 「ヌメロシス」サケ エロテッイク生酛
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：59%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会6号
醸造年度：28BY
製造年月：2017.03

「ソガ ペール エフィス ヌメロシス サケ エロティック」小布施ワイナリーがワインづくりができない冬の間に、自家消費用につくった日本酒。フンワリ優しい飲み口で、ほのかな旨みと甘みが気持ち良く身体に入ってきます。なんか、感謝したくなる。

サケ エロティック トロワ

3号酵母による日本酒

小布施のお米の香りに、適度な甘み
2号よりは3号、3号よりは6号が好み

サケ エロティック ドゥー

2号酵母による日本酒。

強い甘み。香りは小布施特有のあれ。

酒屋さん秘蔵の2014BYの火入れを購入。
マグナムカッコいい😊
もちろん、味もレベル高し❗️

才谷梅太郎＠三宮駅

甘いけど、スッキリ
お寿司には合わないかなぁ

ルサケナチュレル70 古典生酛 田幸さよ子作による 無農薬美山錦単独ロット
酵母 ー 度数 16度
酒米 美山錦 精米 70%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.3 1400円/720ml
6月22日開栓。上立ち香は殆ど感じず。背景の丸い旨味を感じつつ、酸っぱ苦という感じで畳み掛ける。でも意外に後から甘味と苦味が合わさる。なかなか複雑な味わい。2日目以降、落ち着き旨い。6月23日完飲。

「ヌメロシス」サケエロティック
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.1 3200円/1500ml
5月10日開栓。上立ち香は殆ど感じず。丸い旨味が優勢な甘旨味に酸味が加勢。余韻はそのままの酸苦味で〆る。2日目以降、苦味はあるが味わいもあるが一方、軽快感もあり旨い。5月13日完飲。

毎年楽しみな小布施ワイナリーの日本酒。
生酛造りで、キリッとしてるけれど、まろやかで。
でも重くなくて本当に美味しいー！

今年のソガペール。
コルクでしっかり封印されていて、開けるのに苦労したけど、それだけの旨さ。
甘み、酸味、旨味のバランスがいい。

小布施蔵 長野県産美山錦＋4号酵母
開栓初口はトロミすら感じる濃醇さとブルーチーズのような独特の後味があり、ちょいと苦手。
数日後、口当たりはスッキリ、洋梨のような深みと後味も爽やかに変化しました。
このように変貌するところが、日本酒の面白さ。
美味いです！

@あごら

2017年のNo.6を堪能。
口に含んでしばらく味わってると、舌にピリッと感じる酸味が刺激的(^-^)

レア物

ワイナリーで作った日本酒！
スッキリとした味わいに
ほのかな白ワインの香り…
季節限定で味わえる 大好きな日本酒🍶

ル サケ ナチュレ 古典生酛 生原酒 精米歩合70% アルコール16% グレープフルーツのような香り。芳醇で甘味と酸味がバランスしている飲み口。コレは美味い！