ソガペール エ フィス

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

「ヌメロシス」サケエロティック 生酛 ノーマルロット
酵母 協会6号 度数 16度
酒米 美山錦 精米 59%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.3 1650円/750ml
7月4日開栓。日本酒の趣味をそろそろやめようと思い、レコマム保管の最後の一本を飲む。しかしソガペールも出回らない。ややモワッと感の上立ち香にサラッとした口当たり。先ず、強めの酸味にライトな甘味。意外と旨味もあり旨い。7月6日完飲。

サケエロティック
リア サケ ナチュレル 生酛 天神原

はせがわ酒店🍶日本橋店🍶 LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット

LE SAKE EROTIQUE
NUMERO SIX2024BY ノーマルロット垂直~

Sogga pere et Fils 「IL Y A CENT ANS」100年前 2024 (美山錦)
上立ち香は穏やかな果実味。すーっと鼻に抜ける高級アルコール。刺身に合わせて幸せになれる ★3.9

「ヌメロアン」サケ　エロティック
精米歩合59% アルコール14%
ややジューシーで、クリーミーさ感じる米の旨味。甘さというより旨味。果実感もあるが特定のものでは無い。酸味は強くはなく、きめ細かく丸みがある。飲み込むと爽やかな風味を残してキレる。

Sogga pere et Fils 「Numero Six」 ドメーヌ・イケダ 2024 (美山錦) 協会6号酵母
ほどよいキレ。unよりも辛めで甘辛ちょうどいい。★4.3

ヌメロシス サケ エロティック

Sogga pere et Fils 「Numero Un」 協会1号酵母 2024 (美山錦)
ほどよい甘さ。思ったより甘め。華やかさもそこそこ。★4.1

IL Y A CENT ANS
(イリヤ ソントン)

香りは山廃の濃い酵母の香り。
酸味は心地よく甘さは、程よく後に余韻がくる。なんとも良いね。^_^

ソガペール エ フィス リア サケ ナチュレル

ソガペール エ フィス イリヤ ソントン

6号酵母、新政より分離

サケエロティック
リア サケ ナチュレル
(1~6号酵母と自然界の菌の混合発酵)

サケエロティック　ヌメロアン
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　1号酵母
コルクを抜くとワインのようなマスカットの香り、甘めの旨味が口の中にひろがり、いい感じの酸味と苦味がバランスしてスルスルと、飲める。今年は飲めたし買えたので嬉しい年になりました！

サケエロティック　ヌメロシス
精米歩合59% アルコール15%
長野県産美山錦　生酛造　6号酵母
とても透明感のあるお酒で酸味とキレの良いフィニッシュは、まるでシャルドネの白ワインを飲んでいるかのよう。今年は飲めたし買えたので良い年になりました！

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペール・エ・フィス 「ヌメロシス」サケ エロティック

ソガペールエフィス イリヤソントン

フレッシュ感
酸味あるよねー
香りは強くない
白っぽいのかな

ヌメロアン

まさにワインを思わせる風味。
膨らみがある旨味にキレの良い酸味。

サケエロティック ヌメロアン
製造年月2024.2
1500ml

ヌメロシス
サケエロティック 生酛
ドメーヌ池田ロット

『イリヤ　ソントン　生酛　2022』