墨廼江

昨酔の友四人目。宮城石巻の蔵らしい、控えめながらも米の旨みをベースに感じる、食事に寄り添う造り。(^-^)三人目までのように個性を主張しないけど、決して引けをとらない宮城の酒。o(^o^)oヽ(^o^)丿

香りがダントツでよかった！やっぱ製法に手間がかかってるだけあります！

銀座 食膳あべ にて。

墨廼江 特別純米酒 春陽
野洲＠20160213

墨廼江 Rice Is Beautiful
兵庫産特A山田錦 精米歩合60% アルコール分16%
山田錦という酒米の味を十分に生かすために、敢えて研ぎすぎない米の旨さを活かした造りがいいです。東日本大震災を乗り越えて造り続ける酒蔵を応援したいですね！

純米吟醸 中垂れ。鼻に抜ける辛味と酸味の後に豊潤な旨味が広がる。最後までダレずに旨味が続く。

特別純米
辛、旨。食中酒に。大根煮と食べても邪魔をせず、負けない。

純米吟醸

スッキリからくち
旨みがふと
食中酒

純米吟醸

スッキリからくち
旨みがふと
食中酒

新宿西口 吉本 で利き酒セット

今酔の友一人目。以前も試してる造り。(^^)　口に含むと丸く熟成し始めた穏やか旨みを、キリッとした酸味と微かな苦味が引き立てる。ヤッパ宮城の酒は美味えのしゃ～。(^^)v

しぼりたて純米吟醸
香りも味もほどほどのバランス派
食事の邪魔をしない食中酒

日本酒を楽しみたい人には物足りない印象

６００－Ｋ 大吟醸
少量仕込みの拘りのお酒。

墨廼江 Rice Is Beautiful
クリアな雰囲気だが
麹の丸い甘味と
酸味(乳酸)がきいている
温度帯が常温に近づくと
少し辛さが出てくる
かがた屋で購入
720ml(冷酒)

近所の酒屋のお薦めで、燗して美味しいお酒です。早速、燗して頂きました。今まで燗酒は苦手だったんですが、この酒は本当にスッキリで、焼酎のお湯割りかと思えるお酒でした。冷やだと、その辛口が良く分かります。ベタベタしない凜としたお酒です。美味しいです！

弁慶岬

墨廼江の蔵人が弁慶の子孫らしい
純米大吟醸だと思って頼んだらアル添大吟醸

レアものなので、ありがたくいただきましたが、好みじゃなかった

意外と日本酒を普段飲まない人から好評でした

大吟醸 吟生四十 純米吟醸 中垂れ

大吟醸
しずく斗瓶囲い　やまさ
　
大吟醸　　　　（宮城県）
720ml　5,000 円
　　　　　（税抜価格)　　　　
限定品
　
日本酒度 +4
酸度 1.2
使用米 特A山田錦
精米歩合 40％
使用酵母 宮城酵母

袋吊りにより大吟醸のしずく酒を一滴一滴斗瓶に集めました。11月限定発売の贅を尽くした極上の逸品です。

2015年のSakenoteライブへの投稿数第１０９位。明鏡止水と同位でした。詳しいランキングはSakenoteブログを見てねー。
今宵は鱈の湯豆腐と。

低温でじっくり仕込んだ純米吟醸の中垂れのみを汲み上げました、とのこと。最高ですね。

純米吟醸 中垂れ

「墨廼江 特別純米」

原料米：五百万石
精米歩合：60%
アルコール分：15〜16度
日本酒度：+4.0
酸度：1.5

すっきりとして飲みやすい。吟醸とは異なる優しい甘さ。良い意味で主張の少ない味わいである。日本酒初心者にもオススメ。

純米吟醸酒『中垂れ』
涼しげな香り キメ細やかな味わい

程よい酸味が良い！
私好みー！！

原料米　：　雄町（岡山産）
酵母　：　宮城酵母
精米歩合　：　５５％
日本酒度　：　＋３
酸度　：　１.６