雪の茅舎
齋彌酒造店
みんなの感想の要約
齋彌酒造店の日本酒「雪の茅舎」は、甘めの香りと柔らかな飲み口が特徴的です。桃の風味が感じられ、後味には程よい苦味があります。齋彌酒蔵店の酒造りは「三無造り（櫂入れ、濾過、加水）」で、微生物が醸す酒だとしています。香りはフルーティでバナナ系が感じられ、味は甘く濃厚です。「雪の茅舎」はフルーティーでスッキリした味わいで、万人受けすることが期待されます。山廃純米の「雪の茅舎」は柔らかな旨みが特徴で、アルコールの立ち方がキレイで独特の甘味があります。利用できる酒米は山田錦で、精米歩合は55%です。
みんなの感想
生純米大吟醸
精米歩合35
純米吟醸。アンバー。少しとろみがある。よくある純米吟醸のふわっとした華やかさはなくて、しっかりした飲みくち。酸味と辛味がキリッと口に残る。酒単体で飲むのではなく食べながら飲む食中酒。
純米吟醸
これも・・・‼
雪の茅舎 山廃純米 精米歩合65% 16度
含むとしっかり目の酸味を伴う旨味、落ち着いた甘味。後味でも酸味がジワッと残る。
タイプ旨酸 旨3甘1酸2苦1
雪の茅舎 生酒 山廃純米
香りよく 酸味からの甘みが感じられ食中酒にいいかも 新潟のべったら漬と合う 秋田つながりでいぶりがっこもいいかも
1週間ぶりに飲むとやはり美味しい
3.5 純米吟醸
小伝馬町
雪の茅舎 純米吟醸 16度 55%
含むと、華やかな吟醸香、メロンと青リンゴ。いわゆるフルーティーな味わい。酸と甘味が強く感じた後、アルコールの辛味とやや渋味。
杯を重ねやすくて、酔いやすく危険（笑）
タイプ薫甘 酸2甘3旨2渋2辛1
純米大吟醸 第九百七番 生酒原酒
山田錦35% 自家培養酵母 こうぜん
山廃純米 生酒 65% 純々
山廃純米。微妙に酸味、味がのって旨味を感じられる。
山廃の生酒
甘い中にコクがあり
飲んだのは「秘伝山廃純米吟醸生酒」。やはりここのはフルーティでした。二日目の方が甘く感じました。
雪の茅舎 純米吟醸
作に近い
少し甘み強い
さっぱりとしていて優しい甘さと香りの良さが際立つ！貝や魚卵に合いそうだな♪
スッキリしていても、しっかりした旨味があり、呑みごたえあり。
🍶山廃純米 生酒 秋田県
いただきもの。
山廃だけど、すっきりとしたやわらかい酸味。
しっかりとした米の甘みがある。
フルーティーで飲みやすい。
熱燗がいい
甘口ですっきり
純米吟醸(精米歩合55％)、生酒、アルコール分16度
秘伝山廃 純米吟醸
4.3
やや辛みもあって、合わせる料理は選びそう。
手放しで最高とは言い難いけど、美味しいお酒！
純米吟醸、精米歩合55%
ヌーボー 生
山廃 純米