ゆきの美人

純米吟醸 しぼりたて生酒
ラムネの様な香りとヨーグルトの様な甘味と酸味
スッと呑めて旨味の余韻が長く続く

好みよりも、ちょっと辛いかな？

ゆきの美人　愛山　純米吟醸

使用米 : 愛山
精米歩合 : 55%
使用酵母 : ⑥号酵母
日本酒度 : +12
酸度 : 1.5
alc : 16度

秋しぼりたて 生酒 純米吟醸
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 55%
酒度 +7 酸度 1.8 アミノ酸度 ー
1BY 1.10 1650円/720ml
11月27日開栓。1BY新酒第5弾&「美人」リレー飲み。上立ち香は微かにモワッと。口当たりは若干のトロみ。先ず甘味に控えめ酸味があり、背景に旨味とフレッシュでジューシーさを感じる。最後苦味に変化して〆る。2日目以降、苦味は落ち着きフレッシュ感が前に出て旨い。11 月30日完飲。

純米吟醸　秋しぼりたて生酒　新酒 2019BY

純米吟醸 美郷錦
すっきり系かと思いきや、けっこう重さがある。
燗にすると旨い。
後にミネラル感？が残る。

秋田 ゆきの美人 純米吟醸@神楽坂

ふわっと口当たり、香よし。甘口。飲みやすいお酒です。

すっきりとしていて甘みがあり水のように入る。豊潤な感じはない。

秋田 純米吟醸 秋しぼりたて生酒 55%
甘口 酸味が強い。何だこれという一口目ので印象

スッキリしてるけど甘みが残る。

ゆきの美人 美郷錦 純米吟醸
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 美郷錦
精米歩合 55
使用酵母 14号系
日本酒度 +9
酸度 2.0
生／火入れ 火入れ
収穫量の希少な秋田の酒米
「美郷錦」を全量使用した純米吟醸。
柔らかく幅のある旨味と
エッジの効いた爽やかな酸。
日本酒度+9、辛口な仕上がり。
ジューシーでありながら、
軽快の飲み続けられます。

純米吟醸　愛山麹　ひやおろし
精米歩合55%
アルコール分16度
日本酒度+6

お米の旨味がわかる酒🍶甘くて、少し辛い、シュワシュワ。煮魚とか焼き魚が合う。

ゆきの美人 純米吟醸 秋しぼりたて生酒
酸味が強くてフルーティ！甘さもあっていい感じ！4.5！

ゆきの美人　純米吟醸　ひやおろし　愛山麹

純米吟醸　愛山麹　ひやおろし
いつもは冷酒だけど、冷やで試してみたらめちゃくちゃ旨し！
これアカンてぐらい。
府中市　中久本店　1650円

純米吟醸 美郷錦
ややピリ感のあるきれいな酸がスーッと流れ込んで、やや旨がにじみ儚く消える。生鰹、甘が出て旨染みでいいぃ。焼きホッケ、酸旨が融合。牡蠣フライ、旨＋やや苦が見えた。アテていくと旨と融合してくるのがいいぃ。で、兎に角、酸がんまいなー。酸がアテの味を洗う感じがたまりません。そしてスッといなくなる切れ。試しにメンチカツ、いけちゃった。。もー、まいりました。星６つ付けたいです。ありがとうございます！
一升3200

完全発酵

ゆきの美人好きな私、酒屋さんのオリジナル酒を見つけて購入。吟の精と酒こまちの50%磨き。春酒のようでしたが、秋にいただいた私。これは美味しい！
きっとお酒の管理もきっちりされていたのでは、と思いました^_^おかわりしたいお酒。

⭐️3.5
お米の香り
でもすっきり
好きな感じ

麹に山田錦、掛け米に秋田酒こまち５５％精米、酸度１，8、日本酒度＋5、アルコール14，5度、蔵内培養協会１４号酵母（金沢系)

ゆきの美人 純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
原料米 愛山、酒こまち
精米歩合 55％
アルコール分 16％
火入 火入れ
日本酒度 +6
酸度 1.6
酵母 蔵内14号系
愛山のコクのある旨味と秋田酒こまちの軽快さが調和した、食中酒向きの仕上がりです。

口に入れて少し甘め？と思いきや、ピリッと辛かった〜
これから胡瓜の一本漬けと共に。
そしてデザートのモヒート風レモンサワー🧡

ほんのりガス感もあってまいう。