ゆきの美人

やや酸味があり甘味も感じる。飲みやすくてフルーティーな味わい。へんな苦みやえぐみもなく野菜やフレンチ、イタリアンとの相性も良さそう。

純米酒　生　27BY

ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり生酒 (酒造好適米)
すっきりシュワシュワのにごり。ほどよい苦味が後味をすっきりさせてくれる。甘いという噂だったけど、少し置いたからあまり感じないのか？ ★3.7.

上品な酒

ひやおろし
愛山麹 純米吟醸

純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
さくらんぼの香りの奥に若干ジャスミン感。キュッとした酸を軸に薄甘滲み。もう一度酸をキュイっとさせて薄旨滲み。薄辛から薄苦でサラサラといなくなる。いい意味での薄バランス。真ん中の酸が心地よいんです。少し痩せすぎだけど毎日幸せそうな新人女教師、みたいな。ひたし豆、甘酸薄旨。生ハム、甘淡酸。竹輪ピーマン炒め、酸爽。レバー串、悶絶！アテると旨口白ワイン的なフレーバー。酸がきれい。先生、教えてほしいところガー！
一升3200

純米吟醸、秋田県産百田100%使用。ゆきの美人にしては一般的な味わい。勿論、美味しいが、ゆきの美人への期待の大きさが逆に働いてしまった。

辛口
さんまに合う

ゆきの美人　貴醸酒「山田錦」
貴醸酒と聞いて古酒のようなクセを想像して飲んだらまるで純米吟醸のような味に驚いた

口当たりは柔らかく程よいコクと酸味、口で転がすと古酒のクセが僅かに浮かぶがサッと消えて次を促す

吟醸のフレッシュさと古酒のクセが入り混じる

ゆきの美人　純米生　完全発酵
→ かなり久しぶりになります、ゆきの美人。含むと、和梨のような好みの甘酸が広がります。（勿論、甘口というわけではないです。）あれ？こんなテイストだったっけ？まあでも、美味しいのでOKです。

夏仕様のすっきりした味わい。
後でガツンと日本酒感がでてきます。

純米 完全発行
60%
キレがあり 甘さはない
ようこ好み
ウル虎

純米吟醸百田。酸味ややこってり甘にが。

ゆきの美人　純米吟醸　百田　ほのかに感じる膨らみある甘みがよいけど、その後の後味があまり好きではない。ぼやっとした感じと口に残る感じ。。うーーん。。。

ゆきの美人　夏しぼりたて生酒

味わいを想像し伴侶に頼んで焼いて貰った自家製マフィンをサンドウィッチに誂えマリアージュを愉しむ🎶華やかな香りなのに落ち着いた色香も感じる、浴衣美人の襟足を想わせる心踊る味わい

純米吟醸
しぼりたて生酒　夏
沖縄県　あるこりずも　にて

夏しぼりたて生酒
甘さの後、レモンピールのような酸味と苦味がある。発泡感もあって暑い日に飲むのに向いてるいいお酒。

ゆきの美人　夏しぼりたて生酒　純米吟醸
55%15度
含むと生らしいトロッとした口当たりに優しい甘さ。旨味と軽い柑橘寄りの酸味と苦味があり、味が広がったあとすぐにアルコールの辛味で締めてくる。
総じて辛さが勝つ感じ。
タイプ爽辛　甘2旨2酸1苦1辛3

ゆきの美人 純米吟醸 夏 しぼりたて 生酒
発売直前に搾った、正真正銘の夏しぼりたて生！

「ゆきの美人」の夏のしぼりたて生酒！発売直前に搾る、正真正銘のしぼりたて生です。
暑い夏向きの、すっきりとした喉越しとさわやかでフレッシュな味わいをいください。

＊使用米・・・麹/愛山・掛/出羽燦々
＊精米歩合・・・50%
＊日本酒度・・・+2
＊酸度・・・1.6
＊アルコール度・・16

美しい酒質を身上とする “ゆき美” が、暑い夏向けに醸してくれた、しぼりたて純米吟醸生酒。
香りがありつつも派手でなく上手に心地よく飲欲を誘引する。すっきりとしたのど越しと爽やかな味わい。ちょっとラムネ感もありつつ、嫌味がない。秋田の希少米・美郷錦を、冴えわたる “ゆき美” の見事な醸しが生んだ夏の傑作。海を臨む高台のテラスで飲みたい。
詳細スペック
原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 麹：愛山／掛：出羽燦々
精米歩合 55
使用酵母 蔵内培養
日本酒度 +2前後
酸度 1.6前後
生／火入れ 生
味わいチャート　　淡華タイプ

純米吟醸　愛山麹　生酒　秋田県

¥3,520 一升瓶
@酒主人

🌾兵庫県産愛山20%＆秋田酒こまち80%
🦠14号系酵母

開栓では、ポンっといい音🍾
スッとした酸味からのグレープフルーツのようなうっすらとした柑橘系の甘さ🍋
色はほんのりと弱い琥珀色。
甘みとしはかなりあっさり目。山田錦の方が甘さが強いか？それとも酒米の差ではなく、造りの差か？？
愛山を知るためには、マッチョの愛山を試して比べる必要がありそう🌾
不味くはないが、もう少し個性が欲しい。

純米　完全発酵　ちょい旨み主張する

6号酵母　スッキリ

SABARにて

純米吟醸美郷錦生。酸味やや甘にが辛口。

ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり