ゆきの美人

やや酸味があり甘味も感じる。飲みやすくてフルーティーな味わい。へんな苦みやえぐみもなく野菜やフレンチ、イタリアンとの相性も良さそう。

ひやおろし
愛山麹 純米吟醸

純米吟醸 愛山麹 ひやおろし
さくらんぼの香りの奥に若干ジャスミン感。キュッとした酸を軸に薄甘滲み。もう一度酸をキュイっとさせて薄旨滲み。薄辛から薄苦でサラサラといなくなる。いい意味での薄バランス。真ん中の酸が心地よいんです。少し痩せすぎだけど毎日幸せそうな新人女教師、みたいな。ひたし豆、甘酸薄旨。生ハム、甘淡酸。竹輪ピーマン炒め、酸爽。レバー串、悶絶！アテると旨口白ワイン的なフレーバー。酸がきれい。先生、教えてほしいところガー！
一升3200

辛口
さんまに合う

ゆきの美人　貴醸酒「山田錦」
貴醸酒と聞いて古酒のようなクセを想像して飲んだらまるで純米吟醸のような味に驚いた

口当たりは柔らかく程よいコクと酸味、口で転がすと古酒のクセが僅かに浮かぶがサッと消えて次を促す

吟醸のフレッシュさと古酒のクセが入り混じる

ゆきの美人　純米生　完全発酵
→ かなり久しぶりになります、ゆきの美人。含むと、和梨のような好みの甘酸が広がります。（勿論、甘口というわけではないです。）あれ？こんなテイストだったっけ？まあでも、美味しいのでOKです。

純米 完全発行
60%
キレがあり 甘さはない
ようこ好み
ウル虎

ゆきの美人　純米吟醸　百田　ほのかに感じる膨らみある甘みがよいけど、その後の後味があまり好きではない。ぼやっとした感じと口に残る感じ。。うーーん。。。

ゆきの美人　夏しぼりたて生酒

味わいを想像し伴侶に頼んで焼いて貰った自家製マフィンをサンドウィッチに誂えマリアージュを愉しむ🎶華やかな香りなのに落ち着いた色香も感じる、浴衣美人の襟足を想わせる心踊る味わい

SABARにて

ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり

ゆきの美人 純米大吟醸
華やかさもあるが重厚な飲み心地。
日本酒度-1だが、最初に感じる甘さよりもどっしりした味わいの方が印象に残る

純米吟醸、復興、しぼりたて生酒。
美味い！夏に水害にあった秋田の酒蔵秋田醸造の酒。復興支援します。

純米大吟醸　出品仕様
混合削り節からとった出汁のおでんを作ったので、やはり良き酒を♡出荷から半年は経ってしまったので仄かな甘やかな吟醸香、綺麗な甘味、ゆきの美人らしいガスを含んだ爽やかな飲み口で雑味なし。チョコレートのような僅かな苦味もアクセント。雑味がなく旨味も上品なのでおでんと相性良し。青森の甘塩っぱい生姜味噌といただくので秋田の酒と合うんだな♡

澤

とろり

ゆきの美人　純米吟醸　愛山麹　生
→ 実に7年振り？となる「ゆきの美人」です。
口開けは、直汲みを思わせるピチ感と、爽やかな柑橘感があります。なかなかに美味い。
豪雨で浸水被害があったようなので、復興に向けて頑張って欲しいです。

ゆきの美人 技巧001 一穂積

2023/8/8
笑門浜松

ゆきの美人　純米吟醸　雄町　味の膨らみを感じつつ、後味は軽快でキレよく、バランスよいお酒。支援も含めた購入になります

飲んだくれオヤジの晩酌のお供は⁈🤔
秋田県は秋田醸造さんのゆきの美人だ〜！😳
初めて頂きました。😆
やや甘口で飲みやすいです。👍

ゆきの美人　純米吟醸　技巧001 水害への支援も考え購入しました。すっきりした味わいの中でほのかな米の甘みが心地よい。じわじわと口の中に旨みが広がる。香りもほのかな華やかさも感じて飲みやすい。

超辛 山田錦 6号酵母
ジャスミンの香り。スッとした酸が先頭に立ち、小さい甘旨を引き連れて行進。行列が伸び切ったらアル辛スパーク。蒸発するかのごとく味が霧散。かすかにほんのり余韻を引いてるのがニクイところ。枝豆、酸旨。ピーナッツ、淡旨。おつまみメンマ、淡酸旨辛◎。アテてふくらむことはないけど、基本さっぱり切れの中に少し旨が見えてくる。後日冷や、甘旨が見えて甘旨スパ切れ酒に。いい意味でひねりないバランスが、ふだん飲みにいいっす。
一升3300

純米吟醸　夏しぼりたて生酒

精米歩合　55%
アルコール分　15度

@たけくま

フルーティな香りと食中酒としても甘すぎない飲みやすい味

純米吟醸　山田錦　6号酵母　超辛
辛いというかキレがすごい。
最初はガス感のあって口当たりいいけど、とてもシャープ。洋食に合わせる炭酸水みたい。
そこから米の旨味がきて、酸味でスッキリする。
こんなの飲んだこと無い。

甘さ控えめでドライな口当たりですがそれがイイ感じ。枝豆に合わせたかったですが今日は準備できず。緑色に特化したデザインが夏休み感を演出していると思います。
コチラの蔵は先日の大雨で被害を受けたとのこと。我々はいつも通りできれば少し多くお酒を飲んで応援するだけです。陰ながら応援してます！
純米吟醸 活性にごり