山本

みんなの感想の要約

山本の日本酒は、ど純米にごりや山廃純米など、さまざまなバリエーションがあります。酸味や辛口などの特徴があり、甘みや旨み、キレなども楽しめるようです。香りは控えめで、口当たりはスッキリしているものが多いようです。また、山本酵母や秋田酵母など、様々な酵母が使われており、それぞれの酒の特性が感じられるようです。また、木桶仕込みや生原酒など、伝統的な製法が取り入れられていることも特徴の一つです。