山本

山本。精米歩合55%。生原酒。酵母7号。
6号との味比べセットで購入。

味は全然ちがいます。全く同じ酒米で同じ製法、同じ米の磨きでここまで味が変わるとは思いませんでした。
6号はより後味が特徴的でオルガンの響き的な唸る感じの後味。
7号の方がすっきりしてて、それでいて重めの華やかさと僅かなフルーティさ。バランスがいい。
好みは圧倒的に7号！

6号酵母と7号酵母の飲み比べ✨

山本 黒ラベル 純米吟醸 生原酒 袋吊り中取り
今日飲んだ中ではダントツの美味さ‼︎
山本さんのこだわりが満載です‼︎
Σ（・□・；）
僕のために開栓頂いたので、まだ若い味がしますが、香りが良くて辛味、苦味、甘味にうま味が順番というか、渾然一体となって押し寄せてきます。
うぅ〜んたまらん‼︎
新政ばかり秋田の酒は目立ちますが、実は牽引してるのは山本さんで間違いない‼︎

ちょっとシュワシュワ、フルーティ♡
新政の酵母をほんの少し借りて作られたお酒だそう♬美味し〜！

山本 純米吟醸原酒 6号酵母 白神山地湧水仕込
アルコール16.7度 日本酒度+1 酸度1.7
口に含むとピリッとした酸味があり、フワッと辛味が拡がります。うん、美味い‼︎
瓶には山本のラベルは貼られておらず、酒屋に何気なしに並んでいたら目に留まりずらいが、知る人ぞ知る酒であって欲しいと思う内緒
にしたい酒だなぁ〜
一緒に買った茶瓶の7号酵母は後日のお楽しみ♪( ´▽｀)

山本 黒ラベル 純米吟醸 生原酒 荒走り
おり絡み特有の甘味と香りがたまらんね
ついついグラスが進んでしまった
山本さん、渾身の酒ですな‼︎
いやぁ〜美味かった♪( ´▽｀)

あえて熟成の23BY。それでも強炭酸が堪らない‼︎

純米吟醸 山本 備前雄町
瓶燗火入れ 急速冷却 低温瓶貯蔵

これまた岡山県産雄町米が秋田で美味しく化けて、里帰り。
美味いわあ(^o^)

山本　純米吟醸　美郷錦　火入れ 品有る香りの立ち方、メロン切った時みたいにふわっと香る♪ 含みは滑らか、味わいはジューシーでふくよか♪( ´▽｀) ちょいと後半舌に残る酸の感じが程よい余韻を♪ 素敵！ はせがわ酒店にて。

ちょいとレアなお酒。

山本 生原酒 荒ばしり

純米吟醸 備前雄町。味わい豊か。