八戸酒造の日本酒「陸奥八仙」は、ワイン酵母仕込みであり、爽やかな酸味が特徴的です。開けたてはやや辛口であり、中盤に白ワイン感が出る香り高い日本酒です。甘味も感じられるとともに、米の風味と旨味もしっかりと感じられます。馬刺しや前菜に合わせやすいお酒で、さっぱりとした口当たりで飲みやすい特徴があります。
